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法全的做法食谱

面包机简易版中种法全黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包机简易版中种法全黑麦面包做法

  • 面包机简易版中种法全黑麦面包

  • 想减肥，又舍不下面包，决定改吃黑麦面包。这个方子结合了abysmo的简易版丹麦黑麦面包和MisTracy的中种法全麦吐司的方子，简单，面包机搞定，健康又不放弃美味用料中种面团：带麸皮黑麦粉245g液体，我用牛奶185g干酵母3.5g主面团：黑麦粉105g液体，我用鸡蛋牛奶100g椰糖（放糖即可）36g整粒杂...
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直接法全蛋北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的直接法全蛋北海道吐司做法

  • 直接法全蛋北海道吐司

  • 小闺女邀请小伙伴明天到家里来聚餐，除了炸薯条我想不出整啥给小伙伴们吃，就买了火腿，芝士片明天整三明治给他们吃，冷藏中种吐司有点来不及，就用直接法做了两条450G的北海道吐司。用料金像吐司粉500克淡奶油160克奶粉25克细砂糖40克盐6克鸡蛋100克牛奶180克酵母5克黄油20克直接...
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完全法全麦粉面包机版主食包的做法步骤及图解,美味正宗的完全法全麦粉面包机版主食包做法

  • 完全法全麦粉面包机版主食包

  • 名词解释：完全法全麦粉完全法全麦粉是包含全部麸皮和活性胚芽，整粒小麦研磨，不去任何东西，麸皮科技细化不影响面筋形成，不需加任何高筋粉和谷元粉就可以做吐司的全麦烘焙粉。能带给我们健康和浓郁麦香的主食面包，今天分享给大家！面包机松下105用料完全法全麦粉260克鸡蛋2个淡奶...
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麦粑-烫种法全燕麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的麦粑-烫种法全燕麦馒头做法

  • 麦粑-烫种法全燕麦馒头

  • 燕麦直接打磨成粉做成馒头用新鲜的桐子叶包裹一起蒸熟桐子叶的特殊香气加上麦香十足的馒头这就是老妈心心念念的家乡小吃--麦粑用料面粉（烫种）20克水（烫种）100克全燕麦粉600酵母6克水250克麦粑-烫种法全燕麦馒头的做法20g面粉+100水搅拌均匀隔水加热成浓稠状冷却后放入冰箱冷...
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水浴法全蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的水浴法全蛋海绵蛋糕做法

  • 水浴法全蛋海绵蛋糕

  • 水浴法烤出的海绵蛋糕，不会开裂，不会塌陷，不会回缩，够厚，够软！适合喜欢古早，又闲麻烦的我😄鸡蛋大小：4～5个鸡蛋（去壳总重量220～260克都可以，260克鸡蛋刚好满模）我今天只有4个鸡蛋去壳225克，也将就做啦！模具：6寸古早模具：15.2cm*15.2cm*8cm如果用的是活底模具，外面就还要包锡纸用料大个洋鸡...
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咬一口全是肉全是肉全是肉的牛肉酱的做法步骤及图解,美味正宗的咬一口全是肉全是肉全是肉的牛肉酱做法

  • 咬一口全是肉全是肉全是肉的牛肉酱

  • 牛里脊用料牛里脊500g胡萝卜1根香菇8朵花生米适量生姜少许烧酒一杯辣椒随意咬一口全是肉全是肉全是肉的牛肉酱的做法牛里脊洗净切条再切粒，一立方厘米为宜，冷水浸泡半小时，沥干焯水后放水龙头下冲洗净血沫。胡萝卜香菇切小粒。生姜切丝。你要切片也可以啊。倒入植物油（减肥者...
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蔬菜全麦饼 100%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的蔬菜全麦饼 100%全麦做法

  • 蔬菜全麦饼 100%全麦

  • 这个蔬菜全麦饼的蔬菜我用的是菠菜，还可以有很多种选择哈，例如小白菜、梅干菜、胡萝卜、油菜等等，可自行选择。喜欢吃厚一些的有嚼头的就把水放少一些，喜欢吃软软的就水多一点。蔬菜300g搭配全麦100g，还添加了鸡蛋算是非常优质的早餐亦可当做主食。以下配方我制作了3个直径10c...
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全麦吐司（60%全麦含量）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（60%全麦含量）做法

  • 全麦吐司（60%全麦含量）

  • 最近在减脂，所以做过很多款全麦吐司，这款60%全麦含量的吐司，既能保证足够的全麦含量，口感也不失松软，特别是吃不完切片冷冻以后，拿出来复烤的时候再吃，嚼起来超级香。用的是王后粗颗粒全麦面粉，我吃全麦就是喜欢这种颗粒感！用料高筋面粉115克全麦面粉165克水（泡全麦粉用）165克水23克...
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基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法的做法步骤及图解,美味正宗的基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法做法

  • 基础全麦餐包50%全麦 平底锅全麦包 直接法

  • 不要烤箱、不要模具、不要发酵箱也可以不要面包机的平底锅全麦餐包来啦！！！可以说是毫无门槛的全麦餐包，用了50%的T150全麦粉，口感也是大众都比较能接受的全麦比例。无糖低油（也可以无油）的餐包内心依旧蓬松柔软，面包外部沾满白芝麻，吃起来外皮香脆有嚼劲我使用的是一个直径20cm的...
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全麦红豆卷，全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红豆卷，全麦馒头做法

  • 全麦红豆卷，全麦馒头

  • 减肥路上也要吃好喝好。用料全麦粉克酵母克水克中筋面粉克谷朊粉全麦红豆卷，全麦馒头的做法关键。全麦面粉里面加1/5左右的普通面粉，一丢丢谷朊粉增加筋性和蛋白质（没有可不加）。和面时候加一点糖也很关键，帮助发酵。一发大概夏天1.5小时左右就可以达到2倍大。二次醒发一定要...
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真全麦100%全麦吐司（王后全麦粉，波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的真全麦100%全麦吐司（王后全麦粉，波兰种）做法

  • 真全麦100%全麦吐司（王后全麦粉，波兰种）

  • 用料波兰种全麦面粉200克水200克鲜酵母6克（干酵母2克）主面团全麦粉350克牛奶150克鸡蛋1个（大概50克）白砂糖10克盐4克奶粉20克黄油20-30克鲜酵母9克（干酵母3克）真全麦100%全麦吐司（王后全麦粉，波兰种）的做法准备200克全麦粉将鲜酵母加入水中搅拌均匀将水倒入全麦粉中搅拌至无干粉状...
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全麦馒头（50%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦馒头（50%全麦）做法

  • 全麦馒头（50%全麦）

  • 方子来自微博博主：乖乖与臭臭的妈。根据家里现有材料稍作改动。吃起来会比较粗糙，但全麦量接近50%，比较不容易升血糖。原方用的是20克椰子油，家里只有椰奶，感觉完全没有椰子香味，下次试试用橄榄油和牛奶。用料全麦面粉200克水220克中筋面粉250克温水50克酵母4克椰奶35克全麦馒...
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全全麦饼的做法和图解 好吃的全全麦饼家常做法

  • 全全麦饼

  • 用料全麦面粉50+100克全全麦饼的做法开水加入50克面粉，絮状即可，醒半小时，再加入温水和剩下的面粉，揉成光滑面团。总共300克，分成6个刚刚...
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番茄全麦餐包 70%全麦直接法 西红柿全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的番茄全麦餐包 70%全麦直接法 西红柿全麦面包做法

  • 番茄全麦餐包 70%全麦直接法 西红柿全麦面包

  • 将鲜番茄去皮后切碎成泥与全麦粉混合，可以揉出一种粉嫩嫩还略带橘色的面团。颜色很美，餐包外皮全麦感很浓郁。面包是那种入口松软并回甘的口感，空口吃就非常不错啦，我还做了一个小汉堡。用的小肉饼＋番茄片+煮鸡蛋，早餐一百昏~~配方用的是小方型的模具，边长大约7*7*4cm.这个尺寸...
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黑全麦粉与全麦粉的完美结合(全麦减脂馒头)的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦粉与全麦粉的完美结合(全麦减脂馒头)做法

  • 黑全麦粉与全麦粉的完美结合(全麦减脂馒头)

  • 健康最贵，什么东西都可以用钱买到，唯独健康二字用钱买不到，因此有健康意识的人都会时不时的吃点粗粮，以平衡日常精细饮食。用料全麦粉200克黑全麦粉300克酵母4克纯牛奶290克黑全麦粉与全麦粉的完美结合(全麦减脂馒头)的做法全麦粉和黑全麦粉分别加入牛奶和酵母揉好并发酵好，擀...
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mini全麦贝果（50%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的mini全麦贝果（50%全麦）做法

  • mini全麦贝果（50%全麦）

  • 无油、低糖，喜欢吃面包又想减肥的，这款贝果绝对是不二之选啦！😊家里烤箱不够大，因此我做的是迷你版的，这样可以多放下几个，配方正好做8个小贝果。用料一、面团：全麦粉100克高筋面粉100克低筋面粉23克红糖水148克盐2.6克酵母2.5克二、红糖水210克mini全麦贝果（50%全麦）的做法准备好...
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全麦牛角包（30%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦牛角包（30%全麦）做法

  • 全麦牛角包（30%全麦）

  • 第一次做，30%全麦，低糖，150大卡一个下次试一试50%全麦的用料鸡蛋1个高筋面粉200克全麦面粉80盐3克赤藓糖醇30克牛奶135克鲜酵母12克卡达仕酱80克芝麻少许杏仁片少许全麦牛角包（30%全麦）的做法鸡蛋液预留40g（刷表面）除卡达仕酱、芝麻、杏仁片外，其余全部揉在一起。这款是少甜的，喜...
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完完全全200%全麦面包(面包机版)的做法步骤及图解,美味正宗的完完全全200%全麦面包(面包机版)做法

  • 完完全全200%全麦面包(面包机版)

  • 一直在尝试各种全麦面包方子有的根本发不起来发起来的必须加高筋面粉昨天自主实验了一种发起来了就算自己保存菜谱并分享啦用料黑麦粉/全麦粉260g鸡蛋1个温开水150ml盐4g木糖醇17g橄榄油15g可可粉10g(个人喜好)酵母4.2g完完全全200%全麦面包(面包机版)的做法面包机做面包...
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全中种30%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的全中种30%全麦吐司做法

  • 全中种30%全麦吐司

  • 用料中种面团：高筋面粉200克全麦面粉100克牛奶96克鲜酵母3.6克动物鲜奶油84克蛋白21克细砂糖9克黄油6克主面团：以发酵好的中种面团全部蛋白24克细砂糖45克奶粉18克鲜酵母2.4克黄油6克盐3.6克全中种30%全麦吐司的做法所有中种面团面包机和面成团后盖保鲜膜室温发酵两小时后，...
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波兰种全全全麦椰蓉亚麻籽软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全全全麦椰蓉亚麻籽软欧包做法

  • 波兰种全全全麦椰蓉亚麻籽软欧包

  • 减脂期的主食首推！无油无糖，但是有拉丝哦。本人自己吃的，在此记录一下配方！也欢迎小伙伴们和我一起来尝试一下。用料波兰种高筋面粉75克水75克酵母1克主面团全麦面粉100克高筋面粉80克盐5克燕麦片60克亚麻籽粉20克（不喜欢亚麻籽味道的可以换成椰蓉）椰蓉20克水110g酵母2克波兰种...
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全麦吐司（50%全麦含量）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（50%全麦含量）做法

  • 全麦吐司（50%全麦含量）

  • 此方在美丽女神经的全麦面包基础上改动，2个吐司用料老面面包粉72g盐2g低糖干酵母0.5g水（常温水）46g泡全麦水（泡全麦用）240g全麦粉（粗粒）240g泡红糖红糖20g水90g主面老面泡好的全麦泡好的红糖水高筋面粉240g蜂蜜36g酵母6g盐6g黄油40g全麦吐司（50%全麦含量）的做法老面：室温半小时后放...
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全麦软欧（40%全麦粉）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦软欧（40%全麦粉）做法

  • 全麦软欧（40%全麦粉）

  • 应我家二货先生的要求，全麦的、有果料的、不甜的、有嚼劲的。用料A部分全麦粉40鲜酵母1.5g水60gB部分高粉60g鲜酵母3g糖5g（糖量可多增加2%）蜂蜜6g水13g黄油6gC部分葡萄干（提前一天用红酒浸泡）45g核桃（提前1h，用开水浸泡祛涩，再沥干水分）45g全麦软欧（40%全麦粉）的做法a、A部分原材料...
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全麦面包（全麦面包粉）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（全麦面包粉）做法

  • 全麦面包（全麦面包粉）

  • 用料全麦面包粉200g酵母3克盐1克糖30克奶粉10克水85ml鸡蛋1个黄油5克全麦面包（全麦面包粉）的做法将所有材料（水、黄油除外）放入面包机内混合均匀加入水，搅拌至面团表面光滑时加入黄油，继续搅拌至面团拉出筋膜.面团在面包机中发酵40分钟，约面团体积的两倍大时取出排气.面团排气后...
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自制完完全全真全麦椰蓉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自制完完全全真全麦椰蓉吐司做法

  • 自制完完全全真全麦椰蓉吐司

  • 用料黑全麦面粉300g椰蓉40克鸡蛋3个酵母3克奶粉70克泡打粉3克自制完完全全真全麦椰蓉吐司的做法黑全麦面粉300g+奶粉50g+泡打粉3g+酵母粉3g+鸡蛋2个+水200ml，水分次加入慢慢搅合后保鲜膜包好发酵3小时。椰蓉酱：椰蓉40g+奶粉20g+代糖5g+鸡蛋1个，搅拌即可。把面团排气搅拌后，放...
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全麦吐司（50%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（50%全麦）做法

  • 全麦吐司（50%全麦）

  • 做过很多全麦吐司，各种比例都试过，最终还是更爱50%全麦的。说到全麦就联想到健康，于是就想着，那就尽量健康些吧，这两年基本做的就是这个配方，低油低糖，无蛋无奶，我个人是很喜欢，空口吃就很棒。配方为两个450克吐司的量。用料波兰种：全麦粉200克水200克鲜酵母6克全麦浸泡液：全麦粉70...
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