烹调屋入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方
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逛街偶然路过同仁堂，想起近期体内湿气较重，顺手买点芡实和茯苓回家煲汤熬粥。
四神汤包括茯苓、山药、莲子、芡实，能够有效祛湿健脾。猪肉平温滋补，二者可相生。
有效改善体弱气短，消化不良，大便不易冲净等症。
用料
| 芡实 | 30克 |
| 茯苓 | 40克 |
| 淮山 | 100克 |
| 莲子 | 20克 |
| 猪肋排 | 400克 |
| 葱姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法
芡实30克
![入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第2张]( "入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第2张")
莲子20克
![入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第3张]( "入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第3张")
茯苓40克
![入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第4张]( "入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第4张")
山药100克或干山药片40克
![入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第5张]( "入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第5张")
猪排骨400克
![入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第6张]( "入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第6张")
砂锅猪骨放入，清水半锅以上。
![入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第7张]( "入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第7张")
撇出浮沫和多余油脂，放入葱姜。小火煲1.5至2小时。
![入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第8张]( "入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第8张")
出锅前加入盐即可。锅内食材都可以吃，多吃一些茯苓芡实可以有效健脾祛湿。
![入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第9张]( "入门药膳系列～四神排骨汤～健脾祛湿方的做法步骤图 第9张")
小贴士
不用其他调味料，主要食汤与四神物，排骨为其次。
同理下次继续做百合茯苓养生粥。
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