烹调屋鼓椒爆炒花甲
- 快手菜
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今天买的花甲很干净，回来用盐水泡过让它吐干净泥。洗花甲时就在想怎么煮呢？青红椒忘了买了😓无意中抬头看见厨柜中放着的阳江风味豆鼓。对了，就来个鼓椒爆炒花甲吧！😊
用料
| 花甲 | 1斤半 |
| 姜 | 1块 |
| 指天椒 | 两个 |
| 阳江风味豆鼓 | 适量 |
| 葱 | 3根 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
鼓椒爆炒花甲的做法
1.准备好以上食材，洗干净备用，花甲用盐水泡过使其吐干净泥，用水冲洗干净，沥干水备用。
![鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2.姜用刀拍碎切小块，葱切段，指天椒切粒。
![鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3.蒜头拍碎，豆鼓剁成茸。
![鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4.烧热油锅，放姜，蒜头豆鼓，辣椒粒，葱白下去爆香。然后放花甲下去大火爆炒，不断翻炒。放一些盐，一点酱油，少许糖，少许味道，边炒边调味，炒至花甲全开口（不开口的死的不能吃）。最后放葱段炒一炒收汁关火。
![鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5.用碟子装起快快享用吧！味道香郁浓烈，肉质鲜美无比，和啤酒也很配哦！
![鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鼓椒爆炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
这道菜加上青红辣椒，好吃又好看。记得花甲下锅一定要大火爆炒，这样才香哦！
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