吞拿鱼烩胡萝卜与四季豆 海外党的快手料理
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武汉的鱼是多么鲜美、基本一周吃至少四次鱼吧!来了大梨、只有海鱼,而且不太会料理、就无止尽的吃吞拿鱼罐头、上学时段也没太多时间、但是又希望营养均衡、那时做菜很多时候是一顿乱炒、哈哈哈哈哈!但是这个我自己觉得算是色香味俱全的!也很快手!即使现在时间多了!这道菜我还是会时不时做、因为真的性价比很高!(似乎说性价比不太合适、哈哈)
用料
吞拿鱼罐头一个(我买的是用橄榄油浸泡的) | |
胡萝卜一根 正常大小 | |
四季豆 大概150克 | |
盐 适量 | |
黑胡椒 适量 | |
老干妈 一小勺(不加也可以) |
吞拿鱼烩胡萝卜与四季豆 海外党的快手料理的做法
这个就是主要食材、胡萝卜去皮切斜刀竖条、四季豆去头尾切斜刀(切斜刀是为了入味)洗干净备用!
用一个锅装半锅水烧开、然后给点盐.放入洗干净的胡萝卜和四季豆中大火煮4/5分钟!为了断生、后面可以更快点、也不要太久、不然软烂了、味道就不好了!煮好后用篓子沥干水分待用!
同一个锅,倒出青菜,放到炉子上烧10 秒左右、就没水分了、倒入吞拿鱼罐头(因为我的罐头里面有油、所以不用加油了、要是你的是无油的罐头适量加点油)!烧到有点冒泡了倒入断生了的胡萝卜和四季豆!
撒入少许盐和黑胡椒、我自己会加老干妈(不加的味道也很好)这一步可以稍微久一点,因为时间久了吞拿鱼最后会脆脆的、有点鱼松的口感、但是不要糊锅!
好叻可以配主食意面什么、或者拌入白饭也不错滴!
小贴士
青菜断生要控制时间、不要煮太软了、脆脆的口感比较好!
最后时间控制好可以让吞拿鱼有鱼松的口感!
用个不粘锅吧!
我弄的时候用煮咖啡的火圈的最大!我觉得比较好控制、要是用煮意面的大伙圈、很容易糊锅!
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