不用一滴油的黄金凤尾虾球
- 快手菜
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话说鲜虾要怎样吃才最有营养,油炸吧不健康,蒸煮又有些寡淡无味,于是想到把它包在土豆泥里裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠,做成黄金凤尾虾球,用空气炸烤箱炸一下,味道果然鲜美无比。
用料
鲜虾 | 9只 |
土豆 | 两个 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
不用一滴油的黄金凤尾虾球的做法
鲜虾要先去头去皮去虾线留虾尾,洗净。
土豆去皮切片上蒸锅蒸熟。
鲜虾放入碗中加入1克盐
加入一克胡椒粉,腌制十分钟
土豆蒸熟加入一克盐
加入一克胡椒粉用勺背压碎成泥拌匀
将土豆泥均分成9份,取其中一份压扁包入虾体,留出虾尾。
将土豆泥部分滚圆。
裹上一层玉米淀粉
裹上鸡蛋液
裹上面包糠
摆入烤网中
空气炸烤箱开启空炸模式,190度烤15分钟
摆盘
颜色金黄有食欲。
小贴士
注意:
1、鲜虾去皮时要留出虾尾部位的皮,不要全部去掉。
2、土豆泥蒸熟以后要倒掉多余的水分,避免太稀包不上。
3、包裹土豆泥的时候要攥紧排净空气,不然烘烤的时候会裂。
4、烤箱温度要掌握好,不要烤糊。
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