凤尾虾球

尝过虾球的朋友，一定会对炸得外焦里嫩，入口酥香的美味口感所征服。不过高温油炸非常不健康，今天和大家分享的这道用鲜虾和土豆烹制的美食，一丁点油脂也不掺入，方法简单健康，给小朋友们品尝非常合适。

用料  

凤尾虾球的做法  

1. 土豆洗净削皮，切成小块。

2. 冷水上锅，水开后继续蒸约15分钟。

3. 鲜虾去头不去尾，剥去虾壳后，取出腹背两条虾线。

4. 挤入几滴柠檬汁，抓匀后腌制15分钟去腥味。

5. 蒸熟的土豆加入盐和玉米淀粉。

6. 趁热压成土豆泥。

7. 取适量土豆泥，把虾身包裹住，露出虾尾。

8. 把包好的虾球依次在蛋液里滚一滚。

9. 再均匀沾上面包糠。
   也可以用研磨好的坚果碎等代替。

10. 在烤盘上依次排开。

11. 放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约20分钟。

12. 美味的凤尾虾球就完成咯，赶紧趁热享用吧~