一人蔬菜汤丸
- 快手菜
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准备一次,方便一周
用料
葱 | 一把 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
各色时令菌菇蔬菜 | 随意 |
豆腐 | 1块 |
香油 | 适量 |
一人蔬菜汤丸的做法
各色时蔬焯水晾凉,这里用了小白菜、黑木耳、番薯叶、菠菜、白菜花,都是菜市场顺手买的
各时令蔬菜、菌菇焯水后切丁,加入切碎的小香葱、豆腐拌匀(葱、豆腐不放也行)
用保鲜膜把蔬菜丁包成拳头大的丸子,入冰箱,冷冻
吃的时候取一颗丸子,不用解冻,用清水或清汤煮开,打个鸡蛋,放盐,出锅后来两滴香油
营养丰富又清爽的一个蔬菜蛋汤,开喝!
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