烹调屋夏日豇豆凉拌粉干
- 快手菜
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本文示例为2-3人份，预计时间20分钟
用料
| 豇豆 | 300克 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 35ml |
| 肉沫 | 250g |
| 米粉 | 600克 |
| 剁椒 | 4大勺 |
| 葱段 | 1段 |
| 红薯淀粉 | 3勺 |
| 料酒 | 适量 |
夏日豇豆凉拌粉干的做法
米粉泡软，下水做熟，捞出放入冰箱冷藏备用
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉沫加入生抽 料酒拌匀备用
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜、葱段切小块备用
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
豇豆切小段备用，切成碎丁最好，我偷懒了
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内放入适量橄榄油，将以上全部倒入锅内，拌匀翻炒至七成熟（也可先加入葱蒜爆香，再加肉加豇豆）
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入剁椒 继续翻炒至九成熟
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
根据个人口味 加入盐调味，加入红薯粉改善口感（个人喜好 可不加）
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将炒好的浇头与粉干拌匀
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
适当冷藏一下，风味更佳哦～
![夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "夏日豇豆凉拌粉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
可根据个人喜好加入适量醋、香油、剁椒酱，都很好吃
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