小虾🦐那哥鱼

那哥鱼”学名叫长尾多齿蛇鲻，其肉质甜美，在潮汕沿海产量比较高，是汕头人做鱼饭、鱼丸的主要鱼种之一，其最大的缺点就是鱼刺特别多，虽然鱼刺多但却非常鲜甜。

用料  

小虾🦐那哥鱼的做法  

1. 材料～

2. 鱼去内脏洗净，抹上薄盐腌制片刻，姜切丝，芹菜切段，番茄切小块。鱼过一遍清水洗掉盐，炒锅放油烧热，下姜丝芹菜略炒几下，下鱼翻炒，然后加入番茄，继续翻炒，最后加水煮熟（起锅前尝下味道，淡了可以加点盐）