烹调屋素卤豆笋
- 菜谱
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我用的是素晴豆笋，在潮汕地区基本没有这种食材，是素友从外地淘回来的。
用料
| 豆笋 | 1包 |
| 香菇 | 100克 |
| 姜 | 2-3片 |
| 八角 | 4个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 桂皮 | 1勺 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 盐 | 3克 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 干辣椒 | 3个 |
素卤豆笋的做法
豆笋用冷水泡1.5小时
控干水份过油![素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第2张]( "素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第2张")
香菇泡开后炒香
![素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第3张]( "素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第3张")
下适量的水
放下所有的卤料![素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第4张]( "素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第4张")
煮开后放香菇
小火煮5-10分钟![素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第5张]( "素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第5张")
最后放豆笋
这时再加些开水
中小火煲15-20分钟就完成了![素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第6张]( "素卤豆笋的做法图解 素卤豆笋的做法步骤 第6张")
小贴士
豆笋可代替肉食 补充蛋白质
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