烤鸭架蔬菜鲜汤 至简快手 不油腻

最近很想喝我妈煲的老鸭高汤，但一时半会儿又喝不到。于是点了套烤鸭，自己用鸭架子试煮了超级简易版，没想到味道也很棒。

用直径16cm的小奶锅，一个鸭架子可以煮3锅，每锅是2人份，以下食材是一锅两人份的用量。

大白菜可以用冬瓜，丝瓜，娃娃菜，小油菜等叶菜替代。

用料  

烤鸭架蔬菜鲜汤 至简快手 不油腻的做法  

1. 准备主食材：
   烤鸭架撕成小块，放在蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器或蒸锅上蒸10分钟，夹出备用，再把油倒掉。
   这一步避免了摄入过多油脂，虽然煮出的汤不会那么白，但并不影响它的美味。
   
   另外电水壶烧半壶开水，600ml左右。

2. 准备蔬菜：
   姜洗净，切两半。
   西红柿洗净，切两半。
   白菜叶洗净，撕成小片。
   香菜去根洗净，切小段。

3. 姜和烤鸭架一起放入不粘奶汤锅，中火加热，煸炒出油时，放入西红柿，煸软时，放入白菜叶，倒入开水，水量刚好淹没过食材即可，加入盐，汤煮沸菜叶变软后，关火，加入香菜，舀汤汁浇在香菜上，静置3分钟。

4. 盛出即可。