葱花肉松鸡蛋卷(超好吃,香喷喷)
- 菜谱
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之前看过很多个方子,总觉得蛋味不够,或者差点什么!就自己改良了下,口感丰富,适合做早餐哦
用料
鸡蛋 | 3个(两人份) |
肉松 | 适量 |
面粉 | 60克 |
盐 | 1.5克 1克 |
番茄酱 | 适量 |
清水 | 200毫升左右 |
小葱 | 三根儿 |
食用油 | 适量 |
葱花肉松鸡蛋卷(超好吃,香喷喷)的做法
准备好三个鸡蛋,切好葱花。
把一个鸡蛋打到碗里加入1.5克盐巴,喜欢重一点盐味的可以再拿手沾一点,太咸了会影响口感,适量就好!加入清水,清水这里就加完了
搅匀之后加入面粉继续搅拌
搅拌到没有颗粒为止
加入葱花搅拌一下
先放到一边
另外两个鸡蛋打散
加入一克盐
平底锅加油加热,然后小火(必须平底锅才煎的好吃均匀哦~)
小火先下带葱花的煎,尽量转一下锅让面粉均匀一点圆一点,好看😊(我是外貌协会)
我这个都稍微厚了点,尽量煎出小虎皮~不要太快翻面,切记要掌握好火候,我是中火。因为我家灶不算很大火那种!
饼煎完就可以煎蛋液了,这样分开煎是为了更有蛋香味哦~之前琢磨咯好多方子都觉得蛋味不够,这个也要注意火候哦!!
加一点点油就好了,煎成这样就ok啦!别糊了~
煎蛋好了就叠加放在煎好的面饼上哦,然后再放肉松
我用的他家的肉松,味道不错!
自己随意放。喜欢吃可以多一点点
撒上番茄酱开始裹(个人喜欢亨氏番茄酱)
这是裹好的~小心烫手哦
切开就可以吃啦
味道真的不错哦
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