烹调屋老下饭的子姜焖鸭
- 快手菜
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子姜天生有股浓郁的香气，一般的菜还不敢放，很容易喧宾夺主，不过这道菜就相当需要它。满满的一堆子姜，能把鸭子的腥味通通拎走。很下饭的一个菜，不妨试试！❤️
用料
| 子姜 | 几大块 |
| 鸭子 | 半个 |
| 姜、葱、蒜 | 适量 |
| 白酒、生抽、老抽、白米醋、白糖、盐 | 适量 |
| 红枣 | 三四个 |
老下饭的子姜焖鸭的做法
鸭子切块洗净沥干，子姜切片。油锅中爆香姜葱蒜、子姜，放入鸭块炒到干水时倒入白酒去腥，再加入适量生抽、老抽、白米醋、白糖翻炒调均匀，可加入葱头、红枣。焖至快干水时加点盐调味即可。❤️
![老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
子姜切长长的斜片方便入味。
![老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
感觉鸭子腥味没除尽，临时加了葱头和红枣。实在介意鸭子腥味的，可以考虑炒之前过一遍沸水。我懒，省了这一步。
![老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
出锅时撒点葱花点缀下。
![老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
成品图。
![老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
悄悄告诉你，子姜比鸭子还好吃！不信试试看😊
![老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老下饭的子姜焖鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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