- 因为挚爱,所以执着……八寸五蛋,我写这里,步骤相同!八寸:5蛋,糖(蛋黄)20克,盐2克,玉米油50,牛奶50,低粉85,砂糖(蛋白50克)十寸:8寸➕6寸烘烤温度时间要看烤箱和烘烤多少来调整,不明白可以➕微信搜253759607用料鸡蛋3个细砂糖A10克细砂糖B30克玉米油25克牛奶25克到35克(根据鸡蛋大小调整)...
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- 不凹、不塌、口感细腻就是成功的戚风至于表面不裂不是判断戚风好与不好的条件只能说这是对戚风的一种执着能做到就是锦上添花所以呢,不要太纠结表面裂不裂好吃才是硬道理哦!=============划重点===============不同寸数之间的材料换算,有一个简单的方法首先,记住材料的顺序,鸡...
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- 注意:同样是6寸模具,方形和圆形的大小是不一样的。这是因为它们尺寸的计算方法不同。圆模具是按圆的直径计算,而方模具是按照对角线来计算。用料换算方法竖列找原配方尺寸,再到横行中找需要做的尺寸。最全方/圆模尺寸换算表的做法方/圆模尺寸换算表(点击查看大图)方/圆模直径及...
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- 各种食材换算水量中种的含水量不能低于百分之六十100克牛奶换水90克含水量90%100克酸奶换水80克80%100克鸡蛋换75克水75%100克蛋白换88克水88%蛋黄100克换50克水50%淡奶油100克换50克水50%蜂蜜100克换水20克20%椰浆100克换水90克90%炼乳100克换水30克30%用料牛奶克炼乳克...
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- 很多新手小伙伴刚开始学做面包的时候经常弄不明白烘焙中液体的含量怎么换算,每次遇到这样的问题都非常头大,今天教大家一些简单地小公式,可以用以下的液体换算公式进行换算,轻松算出其他液体含量。湿性材料包括水、牛奶、鸡蛋、淡奶油、蜂蜜等,如果在烘焙面包过程中,对牛奶或者...
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- 用料模具1个尺寸换算的做法方便换算模具尺寸...
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- 用料鸡蛋1个蛋糕尺寸换算的做法蛋糕尺寸换算举例:把一个4英寸的配方转为所有尺寸1英寸=2.54cm4英寸(直径)=4x2.54≈10.16cm4英寸(半径)=4x2.54/2≈5.08cm4英寸(面积)=5.08x5.08x3.14≈81.1c㎡解释:"5.08"为4英寸的半径"5.08x5.08"为半径的平方"3.14"为圆周率'π'的数值...
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- 以六寸戚风蛋糕换算8寸为例六寸配方:鸡蛋3个180克细砂糖50克牛奶28克玉米油30克低粉55克a.在竖列表里找到原配方尺寸6b.在横向里找到8c.交叉点上的数字就是1.78换算8寸的配方为:鸡蛋3个180克*1.78=320克细砂糖50克*1.78=89克牛奶28克*1.78=50克玉米油30克*1.78=53克低粉55...
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- 笔记小苏打和醋按1:7比例混合代替泡打粉(例如200克面粉量的马芬使用2.5g小苏打混合17g醋)OtherLiquidsWater: 1cup(liquidmeasure)=8.2ounces=230gramsCornSyrup: 1cup(liquidmeasure)=10.9ounces=310gramsMolasses: 1cup(liquidmeasure)=9 ounces=260gramsHoney: 1cu...
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- 死磕日式大甜包之山峰吐司用料奶油100g水50g牛奶100g水90g全蛋100g水75g蛋黄100g水50g换算的做法等量换算(大约)中种:发酵箱:32-33度盖保鲜膜3个小时左右;低温:70中种室温发到差不多3-4倍大程度,再4度盖保鲜膜12-14个小时;100中种32度达到2倍大后翻面放4度冷藏,24小时基本没有变大...
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- 杯量换算用料1cup250ml1/2cup125ml1/3cup80ml1/460ml1tab15ml1teb5ml1/2tbsp1ml·2ml换算的做法…小贴士cup=杯...
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- 蛋糕圆模尺寸换算表,为方便自己使用而存。网络出处:8寸的方子,可我想做6寸的戚风,怎么配料?用料蛋个不同尺寸蛋糕材料换算(增加派皮的换算)的做法1、“原方尺寸”是指你手上方子里蛋糕的尺寸,“换算尺寸”是指你想做的尺寸。2、表中的数字是方子配料用量的换算倍数。3、使用举例:...
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- 【4寸、5寸、6寸、7寸、8寸、9寸、10寸、11寸、12寸、13寸、14寸】可按图表进行换算~用料蛋糕胚模具换算4寸—14寸蛋糕圆模换算表的做法(1)竖排是原尺寸,横排是要换算成的尺寸例如:6寸换算10寸竖排找到6,横排找到10,对应数字2.786寸配方*2.78=10寸配方的量小贴士体积越大,越应该...
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- 仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风+6寸戚风换算的做法12...
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- 用料蛋糕尺寸换算蛋糕尺寸换算表(4寸~12寸)的做法我在网上搜索过好多次关于蛋糕换算的表格。但是大家好像都太不爱做4英寸的蛋糕,最小的都是从6英寸开始。做6英寸的蛋糕一个人真的吃不完,常常参考食谱的时候不知道怎么减量,心痛~所以去网上搜寻了换算方法,还去看了一些公式(如果我...
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- 其他方子里都没找到四寸的换算方法,我觉得四寸最萌萌哒了。这次找到四寸的就记录一下,方便以后使用。用料如图蛋糕尺寸换算(含四寸)的做法如图...
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- 保存资料用料土司粉170克吉田模具吐司尺寸换算的做法L120磅蛋糕尺寸120(100)*55(45)*h50120*60*604个是日本1斤吐司的量160*80*802个是日本1斤吐司的量140*70*702个是日本1斤吐司的量180*90*90是日本1斤吐司的量200*100*100是三能450g的吐司量1斤380-420g,2斤760-840g左右的...
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- 方便查阅用料换算表换算表的做法留着自己查阅...
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