【一夜速成】萝卜干！麻辣爽口嘎嘣脆

用料  

【一夜速成】萝卜干！麻辣爽口嘎嘣脆的做法  

1. 白萝卜切条

2. 加盐

3. 加花椒、糖、白酒

4. 拌匀

5. 放置5-6个小时后，可以看到萝卜出水

6. 把水全部滤掉

7. 找一个可以滤出水的袋子（纱布袋，布袋均可，洗衣袋也可以），把萝卜装进去

8. 在水槽中垫一个容器，主要是为了方便水流出，把萝卜放上去

9. 找重物压上去，我用了10kg大米+8L的水（大米下面加了个砧板，主要是为了稳固），放置一夜

10. 第二天起来，就脱水到这么点儿了（看萝卜的品种，一般就是最初的1/3-1/2的体积）

11. 成功！！保鲜盒装起来放冰箱

12. 要吃的时候拿点出来拌佐料

13. 佐料：白糖少许，油辣子随心
    好吃😋