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鹅昌粄鹅汤粄的做法食谱

简单易学的鹅昌粄/鹅汤粄美食做法

  • 鹅昌粄/鹅汤粄

  • 据说这是客家人过年家家户户必做的糕点，类似于年糕一样的存在，有幸吃过一回，于是乎我就去网上找找找菜谱，结果问到了，所以我就把配方分享出来吧，实在太好吃了！我也怕我以后忘记了，就存在互联网上吧！用料粄种（发酵引子）：粘米粉50克面粉60克酵母粉5g白糖8克温水120ml虾米木耳腊肠冬菇若...
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艾粄的详细做法大全,简单又营养的艾粄做法

  • 艾粄

  • 用料糯米粉300克粘米粉150克糖适量(看个人口味)艾草适量（看个人口味）水适量花生适量黑芝麻适量艾粄的做法其实很简单先把艾草清洗干净，然后煮壶热水烫一下。过冷水洗洗，然后就切碎，放入搅拌机搅拌，加糖适量、还有加水搅拌。然后把糯米粉跟粘米粉放在一个干净的容器里，搅拌均匀。...
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零失败捆粄（烫皮粄）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败捆粄（烫皮粄）做法

  • 零失败捆粄（烫皮粄）

  • 用料粘米粉500克水600克瘦肉100g四季豆150g香菇几朵（随心啦，喜欢就多点）葱花一把（随心啦，喜欢就多点）零失败捆粄（烫皮粄）的做法瘦肉，香菇，肥肉（可要可不要，要的话有点猪油更香）切丁，越小越好四季豆，丁丁葱花丁丁哈哈哈哈葱头，丁丁（做葱油用）。油热葱头下锅，爆香到有点黄这样。捞起，放点盐巴剩...
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喜粄/糕粄的做法和图解 好吃的喜粄/糕粄家常做法

  • 喜粄/糕粄

  • 客家人把喜粄当成嫁女生孩子家家户户必备的糕点。特别是家中新添男丁，做满月时一定要有。用料糯米粉200克面粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法面粉/粘米粉+糯米粉（3比2）如果一比一，会更软糯酵母+一点水化开水+糖+或加上(地瓜或者金瓜蓉)加油全部搅拌揉成软一点比较湿润的面团，但...
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大鹅鹅鹅！的做法和图解 好吃的大鹅鹅鹅！家常做法

  • 大鹅鹅鹅！

  • 用料青椒一个大鹅鹅鹅！的做法123456789.儿"从以.必.片.k.Π.8.片.%.丬.n.巧.讪.讣.北.汀.对9.%引.江...
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粄的详细做法大全,简单又营养的粄做法

  • 粄

  • 梅州地道小吃用料粘米粉克水克赤沙糖粄的做法成品上锅...
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揭西细粄（雕吉粄）的做法步骤及图解,美味正宗的揭西细粄（雕吉粄）做法

  • 揭西细粄（雕吉粄）

  • 不认识的都叫【大饺子】。娃和娃爸爸都喜欢吃。一直特别想学做细粄，终于老妈今天要做了。先记录一下。用料皮料：👇🏻👇🏻👇🏻粘米粉1斤糯米粉极少量说加了不爆皮食用油少量馅料：👇🏻👇🏻👇🏻红头蒜苗适量油炸过的豆腐片适量肉卷适量揭西细粄（雕吉粄）的做法炒菜锅里煮开水，水开...
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鹅汤萝卜粄的做法和图解 好吃的鹅汤萝卜粄家常做法

  • 鹅汤萝卜粄

  • 我们这一到逢年过节都有的一道美食--萝卜粄，可以蒸着吃，煎着吃，但用煮过鹅的鹅汤煮着吃却是一绝哦，配上鹅红就更美味啦。用料大萝卜2个糯米粉(三象)1000克胡椒粉适量猪肉250克虾米适量腐皮适量冬菇适量盐2匙葱花适量油适量白砂糖5克蚝油1勺生抽1勺鹅汤萝卜粄的做法备齐材料把...
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快手艾叶粄、清明粄的做法步骤及图解,美味正宗的快手艾叶粄、清明粄做法

  • 快手艾叶粄、清明粄

  • 艾叶是我们从小到大吃到大的野菜。具有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰的功效，主治月经不调、痛经、宫寒不孕、妊娠胎动不安、支气管哮喘、慢性肝炎等症。艾叶还可制成艾条用于艾灸，或煎水外洗，制成糕点、食品也很美味。春天我们都有吃艾草的习惯，艾草煮鸡蛋，艾草煎鸡蛋，艾草...
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客家喜粄糕粄(茶果)的做法步骤及图解,美味正宗的客家喜粄糕粄(茶果)做法

  • 客家喜粄糕粄(茶果)

  • 47g左右大小，14个，自用配方用料糯米粉170克面粉170克酵母5克化开酵母的清水适量白糖110克清水(常温即可)170克油5勺子小苏打半勺红曲粉适量(调色用，可不加)客家喜粄糕粄(茶果)的做法1⃣白糖＋常温清水＋一点点红曲粉，混合融化(备用)2⃣面粉＋糯米粉＋小苏打，用蛋抽混合均匀(备用)3⃣酵...
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简单易学的起泡粄/鹅油糕美食做法

  • 起泡粄/鹅油糕

  • 这个粄我很喜欢吃，为了找方子真的是什么办法都用了，或许是执着吧，我在别人的那里看到了。我怕以后分享者会删掉，所以我也记录一份。谢谢分享者。用料A:粄种（发酵的引子）:粘米粉50克50克面粉60克酵母粉5克白糖8克温水120ml虾米木耳腊肠冬菇若干(切丁备用）注:我用的是虾皮，还加了一...
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薯粄的做法和图解 好吃的薯粄家常做法

  • 薯粄

  • 家乡特色小吃用料薯500g鸡蛋2个鸡精食用油盐适量意大利披萨酱适量薯粄的做法薯1斤，去皮研磨成粘糊装状，加蛋，鸡精和盐，搅匀放入煎饼锅，煎熟后涂上披萨酱。配上西兰花和红枣枸杞醋，美味可口。...
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猪肉粄汤的做法和图解 好吃的猪肉粄汤家常做法

  • 猪肉粄汤

  • 家乡的味道。用料猪肉50粄100冬菜少许芹菜少许金不换（罗勒叶）少许喜欢可以抓一大把下去盐，鸡粉，酱油根据自己口味调猪肉粄汤的做法猪瘦肉切片，加油，盐，酱油，鸡粉腌制。锅里放水煮开，把粄烫热就行。烫好盛碗里放上切好的芹菜，冬菜，再抓一大把金不换下去。准备好就等肉汤了。锅里放水，...
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客家粗叶粄（苎叶粄）的做法步骤及图解,美味正宗的客家粗叶粄（苎叶粄）做法

  • 客家粗叶粄（苎叶粄）

  • 客家特有的特产粗叶粄（苎叶粄），虽长的像清明粿，因作为主材的苎叶一年四季都有，是田里的野草，想吃随时都可以做。客家粄用料讲究，口感丰富，是我最喜欢吃的客家菜。逢年过节，亲戚们聚一起做苎叶粄，然后各家分些回去放速冻，给要回城里的儿女们。用料苎叶（皮）糯米粉（皮）水（皮）馅红葱头切碎香菇...
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红粄（客家喜粄）山楂糕的做法步骤及图解,美味正宗的红粄（客家喜粄）山楂糕做法

  • 红粄（客家喜粄）山楂糕

  • 客家人喜欢过节拜神送礼都用喜粄，家里人老要去买回来，想着要不自己尝试做点吧。就有以下的作品了用料粘米粉7两350g糯米粉3两150g白糖4两200克温水适量酵母10克色素（火龙果汁）一丁丁（适量）红粄（客家喜粄）山楂糕的做法那些材料就没有一一拍照了先说下红色色素来源，我用火龙果汁，想办...
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捆粄，包粄的做法和图解 好吃的捆粄，包粄家常做法

  • 捆粄，包粄

  • 我有一个客家人的闺蜜，她传授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作，想方便点就买现成的河粉皮来做。包粄的菜没有特别的限定，切小好包，没有汁水就行。随自己喜欢，可以加些肉末来炒。今天二月初一，我们家吃素，所以今天我包的全是素粄。平时吃...
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糯米粄「客家酿粄」的做法步骤及图解,美味正宗的糯米粄「客家酿粄」做法

  • 糯米粄【客家酿粄】

  • 客家人总是对各种粄情有独钟，馅料也不可缺少香菇，炒过的馅料味道是真的香呢～用料糯米粉适量虾米适量萝卜半根香菇3朵猪肉碎适量糯米粄【客家酿粄】的做法备料所有材料下锅，放油、盐、酱油，翻炒均匀。糯米➕水揉好，水要一点点加，揉至面团不粘手接下来就和包饺子似的包好，太难了…...
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客家簸箕粄（捆粄）的做法步骤及图解,美味正宗的客家簸箕粄（捆粄）做法

  • 客家簸箕粄（捆粄）

  • 做为一个客家人，怎么可以不会做簸箕粄呢？哈哈大学去了外省，对于家乡的簸箕粄真的是念念不忘，馋的时候也只有等到暑假寒假才能吃上，后来工作了吃到的机会就更少了。。现在自己学会了，馋了就再也不用等了～个人觉得葱油是簸箕粄的灵魂，没有葱油的簸箕粄是没有灵魂的用料粄皮粘米粉30...
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鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867的做法步骤及图解,美味正宗的鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867做法

  • 鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867

  • @鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867用料騳一只调皮的弟弟两只玩具一吨鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867的做法你的头像是你自己画的吗？你有别的软件的账号吗？小贴士这两个问题你完全可以选择不回答，可以diss我...
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客家鹅油粄的做法和图解 好吃的客家鹅油粄家常做法

  • 客家鹅油粄

  • 我们这里客家人过年美食，年三十晚都要炆鹅拜神，过年时候都少不了吃鹅肉，为了让鹅肉吃起来更好吃，很多人都会提前一个月左右开始“藏鹅”，好吃好喝的伺候好鹅，把它养的越大越重越好，据说以前去祠堂拜神时就比谁家的鹅更大只。大只的鹅，必然容易有肥鹅油，这时候我们的客家人怎么会浪...
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鹅，鹅，鹅的做法和图解 好吃的鹅，鹅，鹅家常做法

  • 鹅，鹅，鹅

  • 用料梨子一个胡萝卜一片鹅，鹅，鹅的做法12345678小贴士可以用黄瓜皮或绿色叶子做些水波浪。...
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上汤萝卜粄的做法和图解 好吃的上汤萝卜粄家常做法

  • 上汤萝卜粄

  • 用料萝卜粄六只上汤1000克香菜适量上汤萝卜粄的做法汤开了就可以下萝卜粄，煮至浮起捞出，撒上胡椒粉香菜葱花即可。趁热吃，软软糯糯的...
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客家美食，灰水粄粄的做法步骤及图解,美味正宗的客家美食，灰水粄粄做法

  • 客家美食，灰水粄粄

  • 这是客家人最经典的一道小吃，做工繁杂，主要材料就是大米，颜色是由韭菜和槐花调成的，全手工制作。太复杂了我也不太会，我就直接炒现成的了用料粄粄300克葱蒜都可以适量干油适量生抽适量客家美食，灰水粄粄的做法切片热油放大蒜炒，一炒就软了开始软趴趴了，加点生抽即可。炒好了，香喷...
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桂花糕/味酵粄/猪油粄的做法步骤及图解,美味正宗的桂花糕/味酵粄/猪油粄做法

  • 桂花糕/味酵粄/猪油粄

  • 感谢E路食缘的桂花糕方子，我发现这竟然是我们客家人味酵粄即猪油粄的味道。改动了配方，更贴近口味用料糯米粉225克小麦淀粉即澄粉150克玉米油或无味道的橄榄油65克清水330克如果做桂花糕细砂糖用90克如果做味酵粄细砂糖用30克桂花糕用糖桂花适量上面浇一些味酵粄用红糖姜水...
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鹅鹅鹅的做法和图解 好吃的鹅鹅鹅家常做法

  • 鹅鹅鹅

  • 用料鹅头1只翅2脚2只生抽5~6勺专用鹅料20克柱候酱2勺腐乳半块酒少许白糖10克鸡精少许花生油20克姜片蒜容各5片鹅鹅鹅的做法洗干净鹅头、脚、翅用鹅料、酒、姜蒜蓉、腐乳、柱候酱腌好放沙锅里再加少许花生油盖好盖子大火烧开转小火焖20分钟、中间翻动一下！快熟时下点白糖提...
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