多味酸辣汤
- 快手菜
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酸辣汤也是一道经典的家常菜,做法简单易学,在饭前或者饭后饮用都十分可口,尤其在初夏时节,酸酸的口感增添食欲,不失为一道美味实用的料理。
用料
猪肉丝 | 150g |
香菇 | 7-8个 |
笋丝 | 若干 |
胡萝卜 | 1个 |
豆腐 | 半盒 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
香醋 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
水淀粉 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
多味酸辣汤的做法
大火锅中放入适量水或高汤,加入切好的猪肉丝、笋丝、豆腐丝、香菇丝,水开后再继续煮1分钟;
将生抽、老抽和白胡椒粉混合后倒入锅中,再加入适量的盐搅拌均匀;
锅内转中火用水淀粉勾芡;
鸡蛋打散,锅里水开后打蛋花;
倒入醋和芝麻油调味,出锅完成。
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