就算生活不易,也要做个吃货:芦笋步鱼
- 家常菜
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若现实将你耗尽,如何才能填补内心的空缺?
食物,往往能最快治愈心底的阴郁,好像生活中爱吃的人,看起来比较容易得到快乐,这个道理从古到今,横亘不变。
用料
鲫鱼 | 一条 |
芦笋 | 一小把 |
葱段、姜片 | 适量 |
油、盐、白糖、酱油、淀粉 | 适量 |
绍酒 | 一小壶 |
就算生活不易,也要做个吃货:芦笋步鱼的做法
处理好的鲫鱼对半剖开,用盐、湿淀粉腌制
芦笋切滚刀块
酱油、白糖、绍酒、湿淀粉,入高汤调汁
起锅下油,油至三分热入笋块炸5分钟,捞出
锅内留油,下葱段、姜片煸香,下鱼块煎至微黄
加入调好的芡汁,小火慢炖10分钟,加入芦笋,收汁后出锅
小贴士
鲫鱼:性平味甘,具有和中不虚、温胃进食、补中生气之功效。
芦笋:味甘、性凉,具有利五脏,通经脉,清热利尿之功效。
这道菜,一定要选最新鲜的鲫鱼。
不妨学习一下东坡先生的吃货精神,就算生活不易,也要做个吃货!
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