孔雀开屏鱼🐟鲜嫩多汁的快手蒸鱼，超下饭！

今天小星要为大家介绍的是一道既有颜值又有口感的蒸鱼，那就是孔雀开屏鱼啦！鱼也能像孔雀一样开屏，你相信吗？不仅造型好看，蒸出来的鱼肉质鲜美又十分嫩滑，喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝试！

用料  

孔雀开屏鱼🐟鲜嫩多汁的快手蒸鱼，超下饭！的做法  

1. 买来的鲈鱼去鳞洗净，如图，斩断鱼头和鱼尾

2. 将鱼的内脏掏空，切除鱼鳍，冲洗干净

3. 鱼身改刀切片，但是不要切断，切成1厘米左右的鱼片，切越多片开屏效果越好

4. 切好的鱼片放入盆中，加入2勺料酒、1勺胡椒粉、适量葱姜，用手抓匀按摩入味，然后静置腌制10分钟

5. 腌好的鱼身和鱼头鱼尾一起摆盘，摆出孔雀开屏的样子，然后放上姜片和青红辣椒点缀出孔雀羽毛上的眼睛

6. 摆好的孔雀开屏鱼上锅，蒸6分钟后关火再焖8分钟

7. 出锅，撒上适量葱丝，再淋上一勺热油，接着淋上适量的豆豉油

8. 这样一份既有颜值又有鲜嫩口感的孔雀开屏鱼就蒸好啦~

小贴士

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