自己在家就做的牛肉炒凉皮

最近抖音火爆做凉皮，跟风做了一下，但是家里没有辣子，凉拌不好做，就用牛肉炒一盘，好吃😋

用料  

自己在家就做的牛肉炒凉皮的做法  

1. 面粉500克

2. 加水活成面团，揉至光滑，静置半小时

3. 加水洗面浆直到水变清，把所有清洗的面浆倒到一起静置4个小时

4. 倒掉表面清水保留面浆，和匀即可上锅蒸面皮

5. 没有工具就把饼干盖子拿来用，隔水蒸三分钟，取出来放凉水泡一下

6. 取下凉皮，刷一层油，防止粘在一起

7. 厚度最好控制一样，好看好吃

8. 洗完的面镜加入少许泡打粉揉匀，上锅蒸5分钟即可，切块备用

9. 姜切丝

10. 葱花切段

11. 牛肉切片

12. 白菜叶子、胡萝卜切丝

13. 猪油下锅烧热，入葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，变色即加入贝赞酱料1/2瓶，凉皮比较多，所以酱料多，一般1/3瓶就够了

14. 最后加入白菜胡萝卜丝，翻炒片刻盛出来装盘

小贴士

凉皮不能炒太久，下锅翻炒几下就要盛出来