简单好学的肉丸汤
- 家常菜
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小的时候,就喜欢喝老母亲做的肉丸汤。
用料
猪肉或者牛肉(一定要带有点肥肉) | 自己根据人数定 |
香菜 | 两三根 |
葱 | 一两根 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
简单好学的肉丸汤的做法
肉用绞肉机绞碎,加入盐,鸡精,味极鲜,胡椒粉,调味,加入淀粉(也可打入一个鸡蛋,我没用)顺着一个方向搅拌。切记,一定要➕淀粉,一定要顺着一个方向搅拌。
锅内加水大火烧开,转中火,这时候将肉捏成丸子放到锅里,全部放完后,再转大火,这时候加入盐,鸡精,胡椒粉,调味道,把握不好,先少放,边尝边调。我就是尝着调。
在烧水的时候,葱和香菜切碎,放到汤碗里
将烧好的汤直接浇到汤碗里,滴上点香油。大功告成
小贴士
肉里面本身就含油,除了香油,没有必要再放油。当然如果你觉得油少,可以重新放。
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