不焯水，油量少的基围虾炒辣椒

用料  

不焯水，油量少的基围虾炒辣椒的做法  

1. 基围虾去虾线，虾头拿掉，洗净，里面放入料酒，少许盐，白胡椒粉适量，搅拌均匀。腌制10分钟。

2. 起油锅，放入生姜蒜片，炒出香味，倒入基围虾翻炒。

3. 锅里面放入耗油一勺，鲜酱油一勺，倒入少许温开水，继续翻炒。

4. 虾烧至有七分熟的时候再把辣椒倒入翻炒，（也可以起油锅的时候生姜蒜片倒入炒出香味，先把辣椒倒入翻炒，但是我今天用的辣椒是熟的，所以等虾快好的时候再倒入的。）

5. 继续翻炒

6. 最后加入一丢丢白糖，一丢丢醋。可以起锅装盘啦。