（板栗）烧肉

用料  

（板栗）烧肉的做法  

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，建议瘦肉多一点
   
   五花肉切成2—3CM左右宽的麻将块
   
   锅入一点油，不用过多
   
   放入五花肉，中小火煸炒
   
   加入姜片适量一同煸
   
   锅边下一些料酒
   
   煸至锅里出油，肥肉有一点点焦感捞出

2. 清理掉姜片，把油倒出，留少量油即可
   
   入少量冰糖，略融化
   
   复入五花肉
   
   加入板栗、八角
   
   煸炒至略有上色

3. 加入生抽、料酒、耗油、盐翻炒

4. 加入水，与食材齐平
   
   水开，入砂锅

5. 小火煲一小时，期间要注意水量是否够

6. 大火收汁，即可

小贴士

板栗还可以换土豆、南瓜等，都很好吃

如果不爱吃甜味，冰糖可以去掉