酱炖芸土排-人人都能做好的炖菜(叫好叫座的家常菜)
- 家常菜
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酱炖芸土排是一道家常菜,而且是很下饭的一道菜,格格的几个朋友最爱的就是这道菜,因为不放油所以即使排骨也是不油腻的,所以我说是一道很受欢迎的菜,也是一道妈妈菜,可以吃出妈妈的味道哦。
无论自己吃还是宴客绝对不会失了体面,还会给自己的手艺加分哦。
用料
豆角 | 250g |
排骨 | 500g |
土豆 | 1个 |
葱 | 3段 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
大料 | 2瓣 |
大酱 | 一勺 |
盐 | 少量 |
鸡汁 | 少量 |
水 | 一大碗 |
豆角洗净放入锅中小火炒制,这是妈妈教的做法,为了让豆角煸干水分更好入味。
土豆切块备用,排骨过水焯制备用
把葱、姜、大料、豆角、土豆、排骨一起放入锅中,加水水量跟食材一齐就好,大火炖到开锅转中小火慢炖
把大酱倒入锅中慢炖,这时把蒜切成蒜末备用
炖到10分钟后加入盐和鸡汁,炖到收汁的时候加入蒜末,翻几下就差不多好了。
小贴士
格格啰嗦一下:不喜欢蒜味的可以不放,但是味道一定没有那么香,鸡汁换成鸡精也可以的,大酱我就用本土品牌就行,不用特别什么牌子,锅中不用加任何油就可以的。盐要根据自己的口味来调,不要多放哦
这道菜有着浓浓的妈妈味道,所以既是家里吃也是宴客的一道菜。
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