白菜海虹炖虾

大连又到海鲜季，海虹五元二斤，新鲜～用新鲜的海虹和虾，配上爽口清甜的大白菜，来一道白菜海虹炖虾，大连人的味道鲜掉你的下巴～

用料  

白菜海虹炖虾的做法  

1. 大白菜手撕成段，韭菜洗干净晾干水分

2. 虾剪去虾须，去头留用，虾身开背取虾线

3. 海虹洗干净放上大蒜，凉水下锅，煮开锅，海虹张嘴就好。取出海虹肉，剪掉肚子里的脏东西

4. 煮海虹的原汤留住

5. 葱蒜切末，韭菜切段，海虹肉清理干净

6. 热锅凉油，加入虾头炒出虾油，加入葱蒜末，加入海虹汤，大火烧开后，把虾头捞出丢弃

7. 加入白菜，烧开，加入虾，大火烧开

8. 加入白糖，盐，鸡粉和白胡椒粉，盖锅盖烧两分钟

9. 加入海虹肉，烧两分钟，开锅前撒上韭菜段，盖锅盖焖一分钟，关火即可装盘

10. 来碗大米饭吧，连汤带菜，鲜掉下巴😂

小贴士

1、出锅前，用韭菜取代香菜，味道极佳。
2、煮海虹的汤一定要保留，要的就是这个鲜