南瓜炖海虾

这道菜之前食堂大厨经常做，每次都被同事抢占一空，现在食堂换大厨了，再也没做过了，特别想念南瓜炖海虾的鲜味，简直鲜掉了眉毛，自己回家做了试试，真的不要太好吃了！可以成为家里的常用菜谱了✌🏻️

用料  

南瓜炖海虾的做法  

1. 南瓜洗净去籽去皮。切成小方块(南瓜皮比较硬，不太好削，但是这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)

2. 海虾洗净剪去虾头的刺备用，葱切碎备用

3. 锅中倒入适量油，热锅。油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下

4. 放入海虾翻炒。放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒

5. 
   炒至海虾变色，大概有六七成熟。放入切好的南瓜块，不停翻炒

6. 加少许醋(或一小勺)，翻炒。倒入清水，刚好没过南瓜块

7. 加一小勺盐。放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮

8. 煮时间为20～25分钟，期间要常打开锅盖翻炒一下

9. 用勺子试试南瓜是否软烂，软烂即可出锅。

小贴士

要买正宗的海虾，不建议吃养殖的虾，海虾比较贵，买六只左右炖南瓜就够用了。
做完了没拍照，下次再做一次，拍照补上～