黄瓜百合炒鸡丁
- 家常菜
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用料
鸡 | 半只 |
黄瓜 | 半条 |
百合 | 2朵 |
胡萝卜 | 半个 |
油 | |
盐 | |
胡椒粉 | 少量 |
白糖 | 1/3汤匙 |
蚝油 | 半汤匙 |
生粉 | 1汤匙 |
黄瓜百合炒鸡丁的做法
光鸡半只
鸡去皮,起肉切丁
黄瓜洗干净后切小丁,胡萝卜去皮切小丁,百合清洗干净摘开,鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟
热油锅,放鸡肉进去翻出至变白色
鸡肉变色后盛出待用
重新热油锅,放胡萝卜丁爆炒,边炒边洒水(约1分钟)
胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒,边炒边洒水(约2分钟)
加入鸡肉丁一起翻出几下
加入百合翻炒至百合变透明,用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去,加一点点盐,翻炒均匀至芡汁收干就可以啦
小贴士
1:整个过程都不用盖锅盖;
2:边炒边用手蘸水来洒进去,可以洒水多次;
3:为了充分利用时间,应该先把鸡肉处理好,腌好,然后再去处理黄瓜、胡萝卜等材料,等你全部材料弄好,鸡肉也就腌得差不多了。
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