爱不释口的素炒绿豆芽

俗话说 春吃芽 夏吃瓜 秋吃果 冬吃根 在春天 我们不妨选用应季 应时破土而生 破皮而发的嫩芽 嫩苗 而豆芽就是首选

豆芽 是各种豆类的种子培育出可以食用的芽菜 品种丰富 营养全面 被人称为“活体蔬菜”
黄豆芽 绿豆芽 现在还有黑豆芽 ⋯⋯
下面我们比较一下常吃的绿豆芽和黄豆芽

绿豆芽纤细 且热量只有黄豆芽的一半 脂肪和碳水也比黄豆芽低 所以绿豆芽更适合减肥的朋友吃 黄豆芽的蛋白含量是绿豆芽的2倍多 钾含量高达绿豆芽的5倍 因比黄豆芽营养价值更高 绿豆芽口感软 黄豆芽清脆

我不减肥 我依然爱绿豆芽 一周半个月的吃一顿完全没问题
可以自己买个豆芽机 但口感会比市场买的差一些

用料  

爱不释口的素炒绿豆芽的做法  

1. 绿豆芽去尾(这步虽然费时 但绝对决定这道菜最终的口感 尽量不要省去这步) 洗净控水

2. 加入适量的食用油 再放3片姜

3. 放入绿豆芽 同时加入油泼辣子翻炒均匀

4. 绿豆芽变软时 加入1勺盐 大概1分钟后 加入葱段 再炒30秒关火

5. 素炒绿豆芽登场🎉

6. 配料用量参考 油泼辣子用的醋勺