豆豉焖豆腐
- 家常菜
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昨天吃剩的罐头鱼,还有一点豆豉,刚好今天家里人买了豆腐,所以就拿这两样东西来做菜了
用料
豆腐 | 2块 |
豆豉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
芹菜 | 3支 |
蒜瓣 | 3个 |
水 | 适量 |
豆豉焖豆腐的做法
锅里放油,芹菜切碎,蒜瓣捣烂,豆豉挖出来,全倒在一起,翻炒几下。
下豆腐,豆腐我是沿着横截面切薄了的,淋点生抽。
翻炒几下,加点水以防糊锅,就盖上锅盖闷煮,我这个图是没放水前的。
盖上锅盖,等焖煮完成。
我也忘了闷多久了,因为在刷支付宝,等我掀开锅盖来已经没多少酱汁了,还好锅没糊。😭
小贴士
补充:
① 家里没葱,就从小菜地里揪了三支芹菜,看清楚,是三支,不是三条三根,因为就两个人吃,就两块豆腐,不需要这么多芹菜。不一定要芹菜,放葱和蒜叶也差不了多少。
② 我真的忘了要焖煮多久了,整个过程感觉就是很快完成。
③ 我没放盐是因为,豆豉是咸的,生抽也是咸的,家里人还背着我把豆腐抹了盐。
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