烹调屋家乡焖排骨
- 家常菜
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用料
| 排骨 | 1kg |
| 白米酒 | 两汤匙 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 绍兴酒 | 1-2勺 |
| 生抽 | 1-2汤匙 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 柠檬汁 | 半颗 |
排骨洗净➕白米酒及少许姜丝腌渍30分钟
下油爆香蒜及姜丝
下排骨煎至金黄色
倒入绍兴酒及生抽，继续炒拌上色倒清水盖过排骨，等滚了关小火焖45分钟
加如豆瓣酱炒至收汁
加入柠檬汁
洒上葱花，上桌
小贴士
调味料个人胃口而定
要排骨软些可以再焖久些
食谱来自 _GDX7M
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