烹调屋皮蛋蒜泥茄子
- 家常菜
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简单美味少油的茄子做法，非常适合夏天没有胃口的你
用料
| 长茄子 | 2个 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 杭椒 | 2个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香菜 | 1根 |
| 独头蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 3克 |
| 辣椒油 | 1勺 |
皮蛋蒜泥茄子的做法
准备好需要的食材. 清洗洗干净，茄子切条
![皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开水下锅蒸五分钟取出
![皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
皮蛋切小块，蒜，香菜切沫，杭椒，小米椒切圈
![皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把皮蛋，大蒜，杭椒放在蒜臼子粒，调入耗油，生抽，香油，想醋，盐，白糖捣碎
![皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒸好的茄子摆盘，控去水份
![皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把捣好的皮蛋汁淋在茄子上，撒香菜沫，小米椒，淋上少许辣椒油即可食用
![皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "皮蛋蒜泥茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
茄子改刀要均匀，蒸的时间要控制好，杭椒也可以放火伤靠一下在改刀味道更好
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