快锅香辣猪蹄

用料  

快锅香辣猪蹄的做法  

1. 猪蹄切开，洗净，过水撇去浮末后洗干净，放入快锅（高压锅）内

2. 放入调料，加入盐适量

3. 放出过油八分的干辣椒和花椒

4. 加水没过猪蹄

5. 大火开锅上气后，小火20分钟，自然放气后，捞出。

6. 盛盘

7. 可将汤汁勾芡，浇到猪蹄上。