做给张晨辉的猪排意面
- 菜谱
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跟张晨辉在一起两年了,不久前他提出了分手,答应过他做很多好吃的给他吃,如今没什么机会了。跟大家分享我做菜的经验,也弥补我对他的遗憾。也许厨房是对急性子的我最好的打磨,也想告诉大家,珍惜眼前人,别等失去再去后悔。
过年时家里买了猪排,于是就突发奇想弄了跟外面吃的牛排一样的摆盘方式,味道还不赖,土豆泥尤其做的跟肯德基一模一样!!!!
用料
猪排 | 一块 |
橄榄油 | 适量 |
意面 | 30g |
土豆 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
太太乐鲜鸡汁 | 适量 |
豌豆,玉米粒,西兰花 | 装饰用 |
芝麻 | 装饰用 |
汉斯意式奶酪酱 | 适量 |
做给张晨辉的猪排意面的做法
买的提前腌制好的猪排,也可以自己腌制。化冻
另一锅烧水,水开后放入意面煮13分钟
煮熟的意面捞出后伴入橄榄油,装盘
土豆切条状,上锅蒸到用筷子一戳就烂(我用了一整个土豆)
趁热放进搅拌机,也可以自己用塑料袋包起来擀面杖碾碎,不过自己碾碎的有颗粒感,不细腻!!!黑胡椒,太太乐鲜鸡汁也放入(不用太多,鲜鸡汁很咸)
最关键的来了,放入少量的芝士粉,继续搅拌成泥
多用搅拌机打一会,越细腻顺滑越好,最好不要加水!!!
土豆泥稍冷却,放入裱花袋备用
淋上意面的配酱,洒黑芝麻点缀
玉米粒豌豆粒西兰花焯水备用
两面煎至变色,转大火让肉紧致
锅里放橄榄油,放入猪排,一直是小火慢煎
摆盘
小贴士
1.超市里一般都有卖速冻的牛排猪排,比较方便,可以自己腌制,味道也很好
2.土豆泥制作时放入鸡汁不需要很多!无需放盐,因为鸡汁真的很咸!!!!
3。意面酱自己炒也很方便,番茄的,黑椒的都是洋葱胡萝卜切碎炒香,放入番茄酱或黑胡椒勾芡
4。土豆泥放了芝士粉真的秒杀肯德基!!
张晨辉,我爱你。
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