烹调屋[家常菜]猪肝蛋汤
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![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图](https://i2.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c469/cd3c/c469863aa4d72bb40374d789954310abbe503f7443a40a02321a8d2e82647f1611d7ccbe1d72b69b0e.jpg "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图")
印象中，有一次父亲一大早去菜市场买了猪肝，煮了一大锅猪肝蛋汤给大家做早餐，不知道是猪肝太多的缘故，还是先下猪肝再下鸡蛋的缘故，猪肝煮老了，甚是难吃！
当时我就想，既然猪肝这么容易煮老，为什么不先下鸡蛋，再下猪肝呢？但是因为自己不是很爱吃猪肝，所以一直没有想去尝试。
如今，为了孩子，我终于鼓起勇气下厨房！于是，这碗滑嫩香脆，营养美味的猪肝蛋汤，就和大家见面了😂
用料
| 猪肝 | 半块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 高汤 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 葱姜料酒 | 适量 |
| 盐巴味精 | 适量 |
| 胡椒粉（可选） | 适量 |
[家常菜]猪肝蛋汤的做法
猪肝洗净切薄片，加少许淀粉腌制！
![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第2张]( "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第2张")
两个鸡蛋加少许盐巴，味精，料酒，打散备用！喜欢清淡的可不加调料！
高汤或水入锅，加适量盐巴，生姜，料酒和胡椒粉，大火煮开！
用水的话，建议起油锅爆葱白！![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第3张]( "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第3张")
先下鸡蛋！
![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第4张]( "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第4张")
水开下猪肝，几秒后用锅铲搅匀！
等水再开，撒上香葱，即可出锅！![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第5张]( "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第5张")
滑嫩香脆，营养美味的猪肝蛋汤！
搭配包子或馒头，即是快手早餐！![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第6张]( "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第6张")
![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第2张](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/986b/c96e/986b8268a2872bb60178d7d3954547a9e6523f2410a75f03391dd872d4312c1811d7ccbe1d72b69b0e.jpg "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第2张")
![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第3张](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/9f68/9967/9f68d261afd225b70d758cde954312fabe06332443f60253314c8b7e85607a4811d7ccbe1d72b69b0e.jpg "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第3张")
![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第4张](https://i2.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/ce3b/cb6f/ce3b8069a6857be7067bd4d8951643a8be50347343f55f03654f8b79d4372b1d11d7ccbe1d72b69b0e.jpg "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第4张")
![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第5张](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cf6a/983e/cf6ad338f28624e6057881d295121efbe608602045a60902304f8b2e8f642e4c18dfcdf95c7cb7c3.jpg "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第5张")
![[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第6张](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c83c/ca69/c83c816ff2d579b4077f868b954515aae553652115a10e0f371bdd728466781611d7ccbe1d72b69b0e.jpg "[家常菜]猪肝蛋汤的做法步骤图 第6张")
小贴士
猪肝虽然营养丰富，却也很容易滋生细菌！
最好当天买当天吃，而且尽量不要过中午！
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