【搬运】小郑阿姨的排骨豆角土豆焖花卷～

抖音里的一位姐姐【一直幸福下去（小郑阿姨）】做的排骨豆角土豆焖花卷！裹着汤汁的花卷看着实在是太馋了！截图整理一下方便学做～感谢小郑阿姨！

用料  

【搬运】小郑阿姨的排骨豆角土豆焖花卷～的做法  

1. 备菜部分：
   排骨配一点五花肉
   豆角切段，土豆切大块（不要切小了免得炖煮会碎）

2. 花卷和面部分：
   小郑阿姨用的是自发粉，就不放酵母，可以稍微放一点点白糖
   注意用温水和面
   自发粉和面可以和得稍微软一点

3. 擀面，喷上油
   有葱花、胡萝卜碎可以放点，没有可以不放
   撒上盐

4. 面皮卷起来，切段，盖上保鲜膜醒发20-30分钟

5. 炒菜部分：
   放油炒豆角，倒入土豆，炒到豆角有点焦香，盛出备用

6. 放油，煸炒排骨五花肉
   煸出油后放两粒八角、蒜片、葱

7. 加点料酒、生抽、老抽、白糖

8. 加入开水，中火炖煮半个小时左右
   中途感觉水不够可以再加一点

9. 花卷部分：
   此时花卷已经醒发好，可以用筷子压一道然后稍微拉长，拧了卷起来

10. 炒菜部分：
    把煸炒好的豆角土豆倒入锅里，加盐，煸炒一会儿

11. 稍微再加一点热水，不要太多

12. 撒上一点白胡椒粉

13. 把花卷摆放上去，调大火

14. 盖上盖子，煮15-20分钟，看汤汁差不多收干就可以了

15. 熬到汤汁如图，可以稍微铲铲锅底动一动以防粘锅

16. 把花卷先提溜出来，就可以出锅啦