鲜嫩啤酒鸭🍺🍺

冰箱两瓶啤酒放了好多天了没人喝

刚好今晚买了鸭肉~

好吧~今晚就啤酒鸭😁😁😁

鸭肉不需要腌制，直接下锅炒~刚加入啤酒时候一大股酒味，煮着煮着就越来越香啦~~~

鸭肉特嫩~味道鲜美~😄😄😄

大火收汁时候留点汁~用汁拌饭也超棒！

用料  

鲜嫩啤酒鸭🍺🍺的做法  

1. 准备材料。
   
   葱白切段，葱绿切碎
   
   鸭肉洗净沥干水分

2. 倒入植物油
   
   把姜葱蒜/干辣椒/八角/香叶放入炒香
   
   倒入鸭肉翻炒，鸭肉会出水分，待水分炒干，炒出鸭油

3. 放入糖翻炒  （我的一斤多鸭肉，糖量如图。大概6g）
   
   在加入盐、生抽翻炒

4. 加入啤酒🍺🍺🍺
   
   啤酒量淹没鸭肉
   
   盖上锅盖，中火炖，在炖的期间翻炒下，以免粘锅

5. 看汁差不多了加入葱段，大火收汁
   
   撒上葱花~~

6. 出锅😍😍😍😍

小贴士

我的鸭肉一斤多，炒的时候水分多，一定要炒出鸭油在倒入啤酒🍺

糖用了约6g，啤酒大半瓶，八角一个半。辣椒6个，一点都不辣哈！