海米炒丝瓜
- 家常菜
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秋季老家院子里总会种几棵丝瓜,每天都会摘五六根,恰巧在这个季节每家每户都在晾晒本地的红虾,用来打虾米,存放起来,冬季拌凉菜,这个搭配全是因为时节碰在一起,味道很不错,荤素搭配。
用料
丝瓜 | 2根 |
虾米 | 20克 |
盐 | 按照口味 |
海米炒丝瓜的做法
先把姜丝 葱段切好备用 姜丝去腥
虾米温水泡1分钟后 沥水备用
丝瓜两头切掉,然后去皮切三角块,丝瓜块小容易烂。
锅烧热加少量油,加入姜丝葱段爆香,加入海米炒一下,来点料酒去腥,然后加入丝瓜翻炒一分钟,加入清水煮开,就可以了。
淋点香油装盘,虾米蛋白质微量元素含量高,搭配丝瓜真的很好。
小贴士
丝瓜出水,加水不要太多,只要保证不糊锅就可以,
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