家常蒜炒肉
- 家常菜
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这是一道最简单不过的家常菜了。我家处于南方,口味偏清淡也讲究原味。但我个人比较喜欢重口味,所以我炒菜都会偏咸点,但我相信这盘菜可以让你多吃一碗饭。
用料
猪肉 | 300克 |
辣椒 | 2个 |
大蒜 | 5~6支 |
蒜 | 3瓣 |
豆豉 | 少量 |
三层肉切片,蒜斜切断,蒜白和蒜青分开。
蒜头切片,辣椒切断 备用。做饭:1,三层肉爆炒出油,微微金黄色加入蒜片,豆豉爆香,下少于耗油,酱油增香亦上色。
2,接着倒入蒜白翻炒爆香均匀后再下蒜青和辣椒均匀炒散,加少许水,调味,翻炒,最后撒点胡椒粉颠锅两次转盘上桌即可。
3,汤汁浇饭可以多吃一碗。
小贴士
我是全程大火,调味什么的都可以准备在旁边。也不要煮太久。非常好吃的家常菜。
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