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里昂式土豆的做法食谱

里昂式土豆的做法和图解 好吃的里昂式土豆家常做法

  • 里昂式土豆

  • 原方作者mimi称这道菜是配菜届的小黑裙，可以和任何菜搭配。当然这么多黄油来煎，不好吃都难🤣方子来自《AKitchenInFrance》4人份用料新土豆900g无盐黄油150g洋葱2个新鲜欧芹1大把海盐适量现磨黑胡椒适量里昂式土豆的做法土豆是否去皮随意，将土豆放进一口大锅，放入足够的凉水...
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里昂那土豆 Lyonnaise Potatoes的做法步骤及图解,美味正宗的里昂那土豆 Lyonnaise Potatoes做法

  • 里昂那土豆 Lyonnaise Potatoes

  • 最近西餐工艺课上学的简单又美味的一道，相比其他菜品而言，这个确实属于适合我的小清新！用料土豆1～2只洋葱1个培根100g（根据个人喜好酌量）油少许蒜少许鸡粉少许盐少许黑胡椒少许里昂那土豆LyonnaisePotatoes的做法土豆切片，放入清水中清洗备用。洋葱切粗丝，培根切小块备用。将烤盘...
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昂刺炖豆腐的做法和图解 好吃的昂刺炖豆腐家常做法

  • 昂刺炖豆腐

  • 用料昂刺4条豆腐一块葱适量姜适量盐适量料酒一勺胡椒粉少许昂刺炖豆腐的做法昂刺洗净，葱姜切片，豆腐切小块炒锅烧热冒烟的时候加入油，晃动锅，使油均匀铺满锅边，放入葱姜爆香，放昂刺煎略黄取一汤锅加满水烧开，放入煎好的昂刺鱼和锅里的葱姜，大火烧开，撇去浮沫，加入豆腐，料酒，烧开后，改...
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鸡肝蛋糕（里昂特产）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡肝蛋糕（里昂特产）做法

  • 鸡肝蛋糕（里昂特产）

  • 用料鸡肝400克大蒜2瓣欧芹2汤勺黑胡椒鸡蛋4个黄油80克面粉水鸡肝蛋糕（里昂特产）的做法准备材料蛋黄蛋清分开把鸡肝，大蒜，欧芹和黑胡椒一起搅打均匀融化黄油加面粉加水这样好了搅拌它们加蛋黄蛋白打发成蛋白霜蛋白打发成蛋白霜把蛋白霜和鸡肝糊慢慢搅拌均匀放进模具180度烤30-...
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里昂的菜: Quenelle的做法步骤及图解,美味正宗的里昂的菜: Quenelle做法

  • 里昂的菜: Quenelle

  • 用料鸡蛋2个水166g黄油34g面粉140g盐里昂的菜:Quenelle的做法准备材料水喝黄油放在一起加热融化离火放面粉和搅拌加热5分钟离火，加一个鸡蛋和搅拌加第二个鸡蛋和搅拌第一步结束做quenelle现在可以烤。可以放在开水里煮。也可以在烤箱烤。这样可以在烤箱烤。150度20分钟可...
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马苏里奶酪烤意式土豆团子的做法步骤及图解,美味正宗的马苏里奶酪烤意式土豆团子做法

  • 马苏里奶酪烤意式土豆团子

  • 用料Gnocchi意大利土豆团番茄两个意大利香肠九层塔马苏里奶酪蒜头帕玛森奶酪马苏里奶酪烤意式土豆团子的做法蒜头，番茄，意大利香肠切块。橄榄油爆香蒜头和番茄，加九层塔和番茄酱另一个锅煮水加入gnocchi,煮的时候水里加入几滴油，防止粘锅，煮十分钟即可出锅冲凉水另一边的酱汁...
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里昂土豆的做法和图解 好吃的里昂土豆家常做法

  • 里昂土豆

  • 用料土豆2个培根五片黄油适量盐适量现磨黑椒适量青椒一个(点缀用，非必须)洋葱1/4个里昂土豆的做法土豆切薄片，用冷水浸泡l培根切小块青椒切丝洋葱切丝土豆片下油锅炸至微微焦黄后起锅另起一锅放入培根、洋葱和适量黄油翻炒炒至洋葱变软炒出香味后放入炸好的土豆片和青椒丝...
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轻奢派—圣诞烤鸡&青豆浓汤&里昂土豆的做法步骤及图解,美味正宗的轻奢派—圣诞烤鸡&青豆浓汤&里昂土豆做法

  • 轻奢派—圣诞烤鸡&青豆浓汤&里昂土豆

  • 圣诞吃烤鸡基本上算是欧洲的一项传统，所以发布这样一个烤鸡菜单供大家分享……考虑到口味不同，这个菜单比较符合中国人的口味，西式的会在小贴士里注明……当然还有其他的配菜～这道菜要在前一天提前准备～用料三黄鸡（解冻）700g左右姜丝20g西芹丝40g蒜片20g胡萝卜丝40g洋葱丝40g橄...
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昂刺鱼炖豆腐的详细做法大全,简单又营养的昂刺鱼炖豆腐做法

  • 昂刺鱼炖豆腐

  • 千煮豆腐万煮鱼，最好的鱼汤，既清淡又鲜美。用料昂刺鱼2条豆腐一块姜2片蒜2个盐适量昂刺鱼炖豆腐的做法食材准备，将鱼和豆腐冲洗干净；将昂刺鱼改刀，切成两段，备用；将豆腐切成小块，备用；油热，下姜蒜爆香，然后取出姜蒜，弃之；将昂刺鱼煎至两面金黄；加水，放姜丝，加少量食盐，大火烧开；水开后，放入...
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里昂沙拉的做法和图解 好吃的里昂沙拉家常做法

  • 里昂沙拉

  • 用料熏肉生菜芦笋烤面包丁鸡蛋酸奶油里昂沙拉的做法各式生菜芦笋烤面包丁熏肉半生的鸡蛋酸奶油拌匀即可...
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简单易学的里昂式洋葱醋鸡美食做法

  • 里昂式洋葱醋鸡

  • ChickeninRedWineVinegarSauce是里昂地区的思乡菜，版本有很多，从耗材最少的这个开始。用料鸡肉红葱头黄油红酒醋鲜奶油里昂式洋葱醋鸡的做法鸡腿洗净擦干，正反面撒盐处理鸡腿的同时，中大火热锅。等锅子足够热时，放小块黄油和少量植物油。油不用放太多，等下煎鸡腿时还会出油。但...
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昂公豆腐汤的做法和图解 好吃的昂公豆腐汤家常做法

  • 昂公豆腐汤

  • 极好，极好。。。用料昂公两条，挑大滴豆腐一块钱的量就可以了葱，姜，料酒，盐，鸡精适量昂公豆腐汤的做法先做准备工作:姜切片，葱分成两份:一份打成结，一份切成葱花，就是小段豆腐切成小块把姜片，打成结的葱和鱼都放进锅里用油稍微煸炒下，放水，倒点料酒大火煮大火烧开后，放盐，放入豆腐转小火...
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里昂蛋糕的做法和图解 好吃的里昂蛋糕家常做法

  • 里昂蛋糕

  • 原方是武藤康生师傅的里昂蛋糕，外层淋面是橙色果冻层淋面，我改成用了巧克力镜面淋面，风味非常浓郁但是并不会过于甜腻。按原方减量做了6个的分量，用的是单个尺寸约7cmx3.5cm的半球六连硅胶模。用料[香草鲜奶油馅儿]直径5.5cmx高5cm圈模6个淡奶油71Gg香草荚1/4支蛋黄11g细砂糖...
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里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤及图解,美味正宗的里昂白葡萄酒烩鸡肉做法

  • 里昂白葡萄酒烩鸡肉

  • “美食天堂”法国里昂的传世名菜，并从传奇大厨JuliaChild的烹饪方法中汲取灵感。经典中的经典，无须多言，鸡肉入口，满是岁月洗涤和沉淀的味道。在尽可能保留传统风味的同时，稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰，久久回味，难以释怀。用料鸡肉400g白蘑菇150g白洋葱130g淡奶油适量...
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简单易学的40-里昂炒薯。美食做法

  • 40-里昂炒薯。

  • 用料主料:土豆，洋葱，培根，法香黄油，罗勒叶，干葱头，黑椒碎，百里香，李派林烧汁，(黄汁粉)。40-里昂炒薯。的做法土豆去皮切一厘米厚片或土豆角，洋葱切碎，法香切碎，干葱头切片，培根切丝。土豆放入水中，水里加盐煮4~5成熟，捞出下入7成油温的热油中炸至金黄。黄油下锅内加洋葱碎，干葱头炒出香味...
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  • 里昂的油条Bugnes

  • 用料鸡蛋2个黄油75克面粉650克酵母11克牛奶250ml白糖140克香草糖8克里昂的油条Bugnes的做法准备材料（可以做70个里昂的油条）加牛奶和黄油。一起加热搅拌放在碗里加面粉加鸡蛋加白糖和香草糖加酵母搅拌揉面把面团擀平在中间切一刀放在锅里炸撒上糖霜可以吃...
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Quenelle-法国里昂鱼肠的做法步骤及图解,美味正宗的Quenelle-法国里昂鱼肠做法

  • Quenelle-法国里昂鱼肠

  • 用料水250g中筋面粉200g奶油50g鸡蛋3颗盐少许Quenelle-法国里昂鱼肠的做法取一只汤锅将水煮开，加入面粉后离火，用画圆圈的方式搅拌成团。一颗一颗的加入鸡蛋，每次边加入边搅拌，最后成柔软的面团。用手揉成两头尖的圆锥状，大约10公分长，直径3公分。烧一锅水像煮饺子一样煮熟，浮起...
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里昂水波蛋培根色拉的做法步骤及图解,美味正宗的里昂水波蛋培根色拉做法

  • 里昂水波蛋培根色拉

  • 用料菊苣色拉叶一把，撕成小片培根3根鸡蛋2个油炸面包丁（croutons)适量橄榄油1汤勺白酒醋1汤勺法式芥末酱（Dijonmustard)1/2茶勺盐适量黑胡椒适量里昂水波蛋培根色拉的做法煎锅中火加热，加入培根条慢煎，出油。取出培根吸取多余油脂，变凉后切成小块，备用。橄榄油，白醋，芥末酱，盐和黑...
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简单易学的法式里昂土豆美食做法

  • 法式里昂土豆

  • 土豆与培根的咸香味道巧妙地融合在了一起，口感更加丰富了。用料洋葱100g培根50g土豆400g橄榄油15g盐10g黑胡椒碎8g法式里昂土豆的做法准备好所有材料。洋葱切丝，培根切片，土豆去皮切片后泡水捞起沥干水分，土豆加入盐、黑胡椒和10g橄榄油拌匀。洋葱丝、培根和5g橄榄油混合均匀...
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昂刺土豆泥的详细做法大全,简单又营养的昂刺土豆泥做法

  • 昂刺土豆泥

  • 菜谱名：昂刺土豆泥参考月龄：9个月以上有今天我就用昂刺鱼给宝宝做了一份“补铜”辅食餐，搭配膳食纤维丰富的青菜和土豆做成泥。要是宝宝吃腻了单调的米粉，用它来代替也妥妥哒！划重点！！昂刺鱼肉不仅味道鲜美，鱼刺也较少，特别适合给宝宝吃！给宝宝补营养，吃的对才是关键！用料土豆30克青...
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里脊土豆卷的做法和图解 好吃的里脊土豆卷家常做法

  • 里脊土豆卷

  • 用料里脊500克土豆1个蚝油（腌肉）1勺黑胡椒（腌肉）半勺料酒（腌肉）半勺盐（腌肉）少量淀粉（裹粉，也可用面粉）适量白糖适量番茄酱适量里脊土豆卷的做法土豆去皮切条肉切片，用黑胡椒，蚝油，料酒，盐腌一会用腌好的肉把土豆条卷起来把卷好的放到淀粉里裹粉锅内放油煎至金黄，后盛出在锅里放适量番茄...
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里昂传统沙拉（salade lyonnaise)的做法步骤及图解,美味正宗的里昂传统沙拉（salade lyonnaise)做法

  • 里昂传统沙拉（salade lyonnaise)

  • 作为法国美食之都的里昂，有一道相当出名的传统沙拉，在当地的特色餐馆“软木塞”（bouchon)中都能吃到，热呼呼，香喷喷，荤素搭配适宜，口感也相当丰富，终于在一本里昂老菜谱中找到了做法！用料鸡蛋培根或熏肉面包干菊苣白葡萄酒醋黄芥末酱橄榄油盐黑胡椒里昂传统沙拉（saladelyonnaise)的...
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昂刺豆腐汤的做法和图解 好吃的昂刺豆腐汤家常做法

  • 昂刺豆腐汤

  • 用料昂刺鱼一斤蒜三瓣花椒少许葱两根香菜少许盐少许花生油少许猪油少许干红椒一根姜十克老豆腐一块白胡椒粉少许昂刺豆腐汤的做法昂刺洗净，锅里加花生油，猪油，加姜，蒜，花椒，干椒爆香，下昂刺煎透。鱼煎好锅里加水，大火煮开，下葱节，老豆腐切块加入。转小火慢炖。炖至汤浓稠变白，下盐。...
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法式里昂芝士鸡肉卷的做法步骤及图解,美味正宗的法式里昂芝士鸡肉卷做法

  • 法式里昂芝士鸡肉卷

  • 里昂作为法国的美食之都，最盛产的就是洋葱，创造出了许多和洋葱相关的经典菜肴。薄薄的鸡胸肉里裹着洋葱、蘑菇、菠菜和芝士，一口下去，鸡肉的鲜、洋葱的甜、蘑菇的香、菠菜的清新和芝士的浓郁完美的混合在一起，满满的一口，味蕾就全都打开了呀，就是再挑食的人都无法拒绝的美味！用料...
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豆腐昂刺鱼的做法和图解 好吃的豆腐昂刺鱼家常做法

  • 豆腐昂刺鱼

  • 用料昂刺鱼豆腐毛豆青椒葱姜蒜瓣八角大料豆腐昂刺鱼的做法昂刺鱼洗净刮鳞昂刺鱼不粘锅煎一会，放入料酒、老抽、生抽、盐、蒜瓣等，放三杯水大火煮加盐糖少许放八角少许放水没过鱼煮十五分钟后，放入豆腐、毛豆再煮十五分钟，起锅前放入青椒再开盖收汁，前后一共煮四五十分钟左右。...
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