30道广东家常菜

经常烦恼不知道吃什么菜，建个菜谱记录一下平时做的家常菜
我们家常吃的猪肉，鸡肉，鸭肉较多，海鲜较少，只因家中长辈不是很喜欢

用料  

30道广东家常菜的做法  

1. 红烧鸡翅根

2. 虾仁蒸蛋

3. 酿豆腐

4. 茄汁虾仁

5. 家宴
   红烧鲳鱼，白切鸡，炸鸡翅，荷兰豆炒面，拌面，清炒菜心

6. 牛腩炖萝卜

7. 蒸米粉

8. 手撕鸡

9. 红烧肉

10. 紫苏焖鸭

11. 冬瓜丸子汤

12. 肉沫蒸荷包蛋。
                              小朋友很爱吃

13. 鸡爪虾煲

14. 黄瓜炒肉

15. 木耳炒鸡

16. 香煎黄花鱼

17. 腐竹焖花肉

18. 甜酸鱼
    这个真的绝了，夏天没胃口，有这个汤汁拌饭我能干三碗饭
    做法：罗非鱼两面划三刀，两面煎黄盛出，下番茄粒加少许盐炒出汁，加少许生抽加甜酸汁（番茄酱，白糖，白醋，半碗清水，淀粉调成汁）下煎好的鱼中小火焖5分钟出锅。

19. 子姜焖鸭

20. 花肉炒苦瓜

21. 砂锅焖大肠🐖
    猪大肠洗干净，飞水煮30分钟，捞出洗干净切好块，下铁锅爆炒，下白酒去腥味，下生抽蚝油盐，炒均匀倒砂锅焖10分钟洒蒜苗出锅（倒砂锅前，砂锅预热下大蒜，姜洋葱炒香）
    

22. 蛋炒米粉
    铁锅好不好用，炒个米粉就知道，一点都不粘，太开心了～
    泡米粉小技巧：锅烧开水，把干米粉放锅里关火焖三分钟倒出过冷水，放点花生油拌均匀防粘

23. 梅干菜焖五花肉

24. 牛肉炒莲藕
    甜甜脆脆的很好吃。

25. 豆泡炒娃娃菜

26. 腊肠蛋炒饭
    真的好好吃！

27. 卤肉饭

28. 酸梅酱版的甜酸排骨
    小朋友的最爱～

29. 蒸白切鸡

30. 清蒸虾

31. 爆炒猪耳朵
    洗干净猪耳朵，加八角香叶料酒煮40分钟，捞出泡冷水，再去洗干净后，切片。
    准备一些芹菜和洋葱，两三片姜片，几块蒜头，下锅爆炒微微出油，下盐，生抽，耗油，翻炒均匀下配菜焖两分钟出锅

32. 啤酒鸭
    

33. 青瓜炒蛋

34. 蒸木耳猪肉饼

35. 不辣的酸菜鱼～小孩也能吃。

36. 葱油鲈鱼片
    这个菜小朋友最爱了，嫩滑无骨

37. 香菇蒸鸡

38. 猪肉炒苦瓜
    注：用猪上肉（腌）炒出油盛出备用，后炒苦瓜6成熟下炒好的猪肉。

39. 肉沫茄子
    注：茄子一定要先炒软再➕水+炒好的肉沫

40. 蒜香鸡翅

41. 牛肉炒杏鲍菇

42. 红烧草鱼
    先腌制，后煎黄加半碗水焖。

43. 香煎牛排

44. 牛腩面
    放大料加牛腩炖2小时，面煮好，倒牛腩汁

45. 木薯饼
    家乡小吃

46. 荷包蛋焖面

47. 牛肉炒芹菜丁

48. 花肉焖豆腐

49. 香煎鸡胸肉

50. 莴笋炒肉

51. 花菜炒木耳

52. 青椒炒肉丝

53. 腊肉炒芹菜（咸香味）

54. 清淡芥菜
    冬天的芥菜是清甜的，好好吃啊