腌鱼,把鱼切成薄片,料酒、盐、淀粉腌制15min
鱼骨头和鱼头剁块,盐、料酒、花椒粒、姜片腌制15min
番茄🍅开水烫后去皮,切成小丁
大葱四段、泡椒四个、生姜四片待用
油烧热,加入姜片,大葱,泡椒爆香,再加入番茄🍅粒翻炒至部分融化,加入清水。
水开后,加入鱼片,煮2min,加入盐,鸡精葱花调味,大功告成哈哈哈哈哈
接下来就是另外一吃啦
平底锅放油
腌好的鱼块下锅,两面煎黄,盛入盘中
平底锅再倒油,加入辣椒丁,蒜瓣,花椒爆香,倒入鱼块
调一个汁: 糖,醋,生抽,香油一丁点,加入水调制
倒入锅中,翻炒一会,加入葱花
起锅啦😁😁😁😍😍😍😏