糖妈分享～铸铁锅版❤️黄豆芽烧五花肉（换食材在后面）

悉尼能买到黑毛猪🐷真的是吃货最高境界啦！小时候姥姥做的黄豆芽烧肉，口水流一地，出锅前撒一把青蒜苗，那个香气扑鼻呀，配一碗饭，泡点肉汤，吃的肚皮圆滚滚的😊

用料  

糖妈分享～铸铁锅版❤️黄豆芽烧五花肉（换食材在后面）的做法  

1. 两斤黑毛猪五花肉，切块，洗干净！

2. 铸铁锅烧热！

3. 色拉油适量！

4. 油热了放肉！

5. 放上姜片，花椒，八角，大火翻炒！闻到香味了盖上盖子中火🔥焖约10分钟！

6. 小时候姥姥说这种土猪肉不要焯水，只要洗干净，我一般普通的肉类都焯水，这种黑猪肉我就按照老人交代的方法！

7. 真的黑毛猪，偶尔发现猪毛，拔了！

8. 生抽，老抽，镇江骨汁，蚝油，冰糖一起放进去，继续翻炒，上色！加半碗水，盖上盖子，焖十五分钟左右！

9. 开盖放盐🧂，黄豆芽！

10. 中火🔥焖十分钟！

11. 开盖，大火🔥，收汤汁！

12. 撒把青蒜苗……

13. 关火🔥，筷子🥢搅拌！

14. 今晚院子里摘下的青木瓜凉拌作为色拉🥗下次分享青木瓜色拉✌️

15. 又做了一次豆芽换成粉条！

16. 昨天来人换成大白菜！

小贴士

铸铁锅做出来的原汁原味，水份不会流失，口感正好，配上一碗米饭🍚，浇上汤汁，味道好极了👏根据需求黄豆芽可以换很多食材代替！