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咸肉蒸江鳗的做法食谱

咸肉蒸江鳗的做法和图解 好吃的咸肉蒸江鳗家常做法

  • 咸肉蒸江鳗

  • 老公难得休息，有机会给大小情人献殷勤了，早晨去菜场购得长江鳗鱼一条，花了120大洋。换我是舍不得滴，不过我会吃，哈哈...加点咸肉蒸蒸，咪道尽灵咯。用料长江鳗鱼1条咸猪肉小块葱、姜、蒜、料酒适量猪油一小块盐、糖一点点咸肉蒸江鳗的做法菜场已经杀好，回来洗净后用开水烫掉上面...
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咸酸梅蒸鳗鱼之祥龙戏珠的做法步骤及图解,美味正宗的咸酸梅蒸鳗鱼之祥龙戏珠做法

  • 咸酸梅蒸鳗鱼之祥龙戏珠

  • 用料蒸鱼豉油1勺姜若干油适量乌尔鳗鱼1条咸酸梅10颗咸酸梅蒸鳗鱼之祥龙戏珠的做法取出珍藏多年的老酸梅，此步骤纯粹为了让我的酸梅亮亮相🙈8颗咸酸梅捣碎盘子底部垫姜片，鱼肚子塞姜片，乌尔鳗鱼洗干净，放在姜片上。将捣碎的酸梅，放置鱼身上。水烧开后，蒸20-30分钟。喜欢爽脆的，20...
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简单易学的潮汕咸梅蒸鳗鱼美食做法

  • 潮汕咸梅蒸鳗鱼

  • 潮汕的上桌菜，记忆中的味道。用料鳗鱼1条咸梅5颗蒜蓉适量红椒丝适量潮汕咸梅蒸鳗鱼的做法鳗鱼宰杀处理干净（卖鱼老板代劳），烧一壶开水把鱼烫一下捞出，用刀把鱼的粘液刮干净，放入盘中摆成自己喜欢的形状，酸梅捣碎与蒜蓉，少许盐，味精，白糖搅拌均匀，均匀铺在鱼身上，锅中放入水，开锅后放鱼...
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咸菜焖鳗鱼的做法和图解 好吃的咸菜焖鳗鱼家常做法

  • 咸菜焖鳗鱼

  • 潮州咸菜在潮州菜里有着举足轻重的地位，它是一种很出色的作料。潮州咸菜一般是以芥菜心经过晾干、略晒、腌制等工序，并封存若干日后，炮制出的一种色泽金黄、咸中带酸、有一股淡淡的清香的食材。海鳗潮汕叫麻鱼，在海里生长和繁殖麻鱼（海鳗）体型较大，市场上一条20-30斤重是常见的，...
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潮汕咸梅蒜蓉蒸鳗鱼的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕咸梅蒜蓉蒸鳗鱼做法

  • 潮汕咸梅蒜蓉蒸鳗鱼

  • 鳗鱼的营养价值十分丰富，它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是中老年人理想的保健食品;同时，鳗鱼富含钙质，经常食用，能使血钙有所增加，身体变得更加强壮;并且，鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲症患者的优良食品。除此之外，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的...
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潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）做法

  • 潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）

  • 快手乌耳鳗，就是童年的那种味道！用料鳗鱼1条酸梅4-6颗潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）的做法从菜市场买来乌耳鳗，让帮忙处理，注意别切断，如果量太多了也可以自行切断后小部分放冷冻。可以盘起来，也可以切了摆盘。用酸梅/咸水梅腌制乌耳鳗，一般潮汕家里都有，没有的话可以上某宝搜“潮...
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咸鳗蒸肉饼的做法和图解 好吃的咸鳗蒸肉饼家常做法

  • 咸鳗蒸肉饼

  • 咸鳗鱼也可以用咸鱼代替，肉泥里加入生抽是为了提鲜，咸鱼都比较咸所以生抽要少，最好咸鱼也用温水浸泡半小时去盐味更好吃一些。用料猪肉100g马蹄5个小葱3棵生抽少许鸡蛋2个咸鳗鱼一段咸鳗蒸肉饼的做法去皮五花肉和去皮马蹄下葱一起倒几滴生抽剁成肉泥。加入一个鸡蛋，顺时针搅...
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简单易学的咸梅菜脯蒸鳗鱼美食做法

  • 咸梅菜脯蒸鳗鱼

  • 现在的鳗鱼比冬天便宜太多了，吃它！咸梅开胃，菜脯增香，很完美的搭配！用料鳗鱼一条白糖一小勺咸梅3粒井都菜脯切3厘米宽小米辣2根，切成末咸梅菜脯蒸鳗鱼的做法之前的步骤没拍图，用文本描述吧。1，鳗鱼洗净，隔三个手指位在鳗鱼身上两边各切一刀，不要切断骨，放盘子沥水，准备配料。2，菜脯剁...
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简单易学的咸梅蒜蓉蒸鳗鱼美食做法

  • 咸梅蒜蓉蒸鳗鱼

  • 用料蒜0.5个鳗鱼1条鳗鱼1条咸梅3颗生抽1勺咸梅蒜蓉蒸鳗鱼的做法1.蒜剁碎、咸梅捣碎，加入一点点生抽2.将酱汁淋在鱼上，抹匀腌制20分钟3.上锅蒸10分钟...
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鳗鲞蒸肉的做法和图解 好吃的鳗鲞蒸肉家常做法

  • 鳗鲞蒸肉

  • “鲞”字典里的解释是：剖开晾干的鱼。鳗鲞就是将鲜海鳗腌制加工风干而成的风干品。鳗鱼肉质肥厚，营养丰富，加上肥瘦相间的梅肉蒸熟，香气浓郁，别有一番滋味。​​​用料鳗鲞梅肉葱姜蒜糖料酒花椒花生油胡椒粉鳗鲞蒸肉的做法原料加工蒸鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉鳗鲞蒸肉...
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简单易学的菜脯咸梅蒸鳗鱼美食做法

  • 菜脯咸梅蒸鳗鱼

  • 潮汕风味用料鳗鱼一条大约500克菜甫（萝卜干）60克咸梅4粒葱花少许白糖少许猪油少许菜脯咸梅蒸鳗鱼的做法鳗鱼购买时请鱼贩代为切段，但不要切断，因鳗鱼滑溜溜回家难处理。鳗鱼洗净装盘待用。菜甫咸梅剁碎加点白糖中和咸味，这些材料均匀抹在鳗鱼身上稍稍按摩让它更入味。锅里放水...
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蒸江鳗：吃它没有土腥气好吃的烹饪方法 蒸江鳗：吃它没有土腥气的地道做法和步骤

  • 蒸江鳗：吃它没有土腥气

  • 江鳗肥腴细滑，却有恼人的土腥味，今天就教你简单一招，彻底去除，加点女儿红清蒸，醇香鲜嫩，真味立现！用料江鳗1条清高汤1000毫升女儿红50毫升火腿3片猪油10克盐少许料酒少许花椒少许姜丝适量葱段适量蒸江鳗：吃它没有土腥气的做法去黏液：整条江鳗放入60度左右的热水，浸泡10秒至变色，捞出...
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腊肉蒸河鳗的做法和图解 好吃的腊肉蒸河鳗家常做法

  • 腊肉蒸河鳗

  • 用料葱姜少许辣椒生抽黄酒无碘盐河鳗腊肉腊肉蒸河鳗的做法先用黄酒把河鳗腌制一会然后把调味料按照自己的口味调好倒入上锅蒸二十分钟出锅前再撒上葱花美观...
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鳗鱼炒咸菜的做法和图解 好吃的鳗鱼炒咸菜家常做法

  • 鳗鱼炒咸菜

  • 用料鳗鱼随意咸菜适量番茄1个姜适量香菜适量盐适量鳗鱼炒咸菜的做法鳗鱼切片，抹少许盐。番茄切块，姜切丝，咸菜切片备用。热锅冷油，将番茄、姜丝、咸菜、鱼骨放入煸炒出香味。加水烧开5分钟，再放入鳗鱼片。加适量的盐。最后下香菜即可。...
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炸咸鳗鱼的做法和图解 好吃的炸咸鳗鱼家常做法

  • 炸咸鳗鱼

  • 用料鳗鱼一斤半粗盐2勺红辣椒2个花椒一勺炸咸鳗鱼的做法粗盐加花椒拌匀备用，鳗鱼洗净控水后用拌和的粗盐花椒腌制一天，放冰箱冷藏即可。第二天用清水洗净控水后备用锅中加粟米油加热至有小泡泡时加辣椒和花椒爆香后乘在碗中纳凉锅中加入油，用厨房纸巾擦干鳗鱼，用中火炸鱼，炸至...
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咸江蟹的做法和图解 好吃的咸江蟹家常做法

  • 咸江蟹

  • 用料醋酒糖克咸江蟹的做法切小块一点，蘸醋或酒。醋里放点糖更香。...
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阳江咸肉粽的做法和图解 好吃的阳江咸肉粽家常做法

  • 阳江咸肉粽

  • 用料粽叶15片糯米1000克五花肉500克绿豆少许红豆少许花生少许咸蛋黄8个/一开二香菇15朵干贝15粒油少许酱油2勺盐少许/糯米用五香粉少许虾米少许阳江咸肉粽的做法选用肥瘦相间的五花肉，这种包起来很香，油多，粽子香。洗净，切成像做红烧肉大小，不能太薄，放点点盐，和五香粉腌制花生，...
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海鳗咸菜的做法和图解 好吃的海鳗咸菜家常做法

  • 海鳗咸菜

  • 由亲子乐园：自由分享！麻鱼（海鳗）体型较大，市场上一条20-30斤重是常见的，上百斤的也有人见过。买的时候就看家里有多少人，割上一块，位置不同，价格也不同，带春（鱼子）的部分通常就要贵些，麻鱼买回家，潮汕常见的做法就是用咸菜来焖煮。张新民老师的《潮菜天下》里，就有提到这道“带春的麻鱼...
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咸梅蒸鳗鱼的做法和图解 好吃的咸梅蒸鳗鱼家常做法

  • 咸梅蒸鳗鱼

  • 用料鳗鱼1条约850g咸梅3颗姜4片咸梅蒸鳗鱼的做法新鲜鳗鱼洗干净摆盘三颗咸梅捏碎(潮汕咸梅，酸咸的)咸梅均匀的抹在鳗鱼上，加上几姜上锅蒸15分钟，大概是一斤鱼蒸10分钟的标准喜欢辣的可以在淋上辣椒花椒油...
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江西粉蒸肉的做法和图解 好吃的江西粉蒸肉家常做法

  • 江西粉蒸肉

  • 知乎上添饭小哥哥的菜谱😋用料五花肉400克生抽4勺老抽1勺蚝油1勺白砂糖1/3勺郫县豆瓣酱1勺五香粉1/4勺生姜四五片蒸米粉200克食用油3勺清水3勺红薯适量江西粉蒸肉的做法五花肉切大块，放入生姜片，生抽，老抽，蚝油，糖，郫县豆瓣酱，五香粉，抓匀上色。再倒入一包蒸米粉，淋上清水和食用油...
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咸肉蒸风鳗的做法和图解 好吃的咸肉蒸风鳗家常做法

  • 咸肉蒸风鳗

  • 用料咸肉随意料酒1勺葱半根姜6片风干鳗鱼一截咸肉蒸风鳗的做法鳗鱼切块半盘，放上切好片的咸肉放料酒，葱姜干辣椒大火蒸半小时即可...
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香酥鳗鱼（咸水河鳗）的做法步骤及图解,美味正宗的香酥鳗鱼（咸水河鳗）做法

  • 香酥鳗鱼（咸水河鳗）

  • 东山是咸水河鳗养殖大区，由于河鳗属于比较高端的菜肴，一般婚宴、其他宴席都会来个蒸河鳗（老萝卜干蒸河鳗）据老一辈说在80年代，河鳗刚出时，东山人就很会吃，河鳗煮酸菜汤是当时很火的菜。当时河鳗刚出口日本，东山出了一批百万户。今天要分享的是香酥河鳗，炸的做法，就是看油温控制的功...
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咸蛋黄蒸肉糜(五花肉)，品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄蒸肉糜(五花肉)，品味江南做法

  • 咸蛋黄蒸肉糜(五花肉)，品味江南

  • 用料80克咸蛋黄200克去皮五花肉，切块，2.5厘米，提前冷冻1小时1片姜2茶匙料酒2茶匙生抽1茶匙老抽1小撮盐1茶匙糖2颗蛋5克葱，切葱花水500克咸蛋黄蒸肉糜(五花肉)，品味江南的做法1将咸蛋黄放入烤箱180℃烤20分钟烤熟。2将去皮五花肉、姜和烤熟的咸蛋黄放入主锅，以10秒/速度6打碎。3...
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简单易学的清蒸鳗鱼咸肉美食做法

  • 清蒸鳗鱼咸肉

  • 用料鳗鱼一条咸肉一块葱姜少许料酒少许清蒸鳗鱼咸肉的做法用热水把鳗鱼烫一下。洗去身上白色黏膜洗干净后切小块、每块鳗鱼之间加了一片咸肉撒上葱段和姜丝、倒入生抽、蒸鱼豆豉、少许色拉油上锅蒸三十五钟蒸好后拿到原先的葱姜、加上新鲜的葱姜段、倒上热油再上锅蒸两三...
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江南记忆的梅干菜蒸河鳗的做法步骤及图解,美味正宗的江南记忆的梅干菜蒸河鳗做法

  • 江南记忆的梅干菜蒸河鳗

  • 鳗鱼配合传统的梅干菜，终究还是能勾起关于江南美食的原味，只是钱塘江的江鳗只能用养殖的河鳗替代了。用料梅干菜若干鳗鱼一条料酒勺糖克盐克姜片江南记忆的梅干菜蒸河鳗的做法梅干菜处理，此为丈母娘自制，用料精选，味道醇厚，如果自己买，那最好是产自绍兴的。加水没过梅干菜，加冰糖...
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