清炖鸭子
- 家常菜
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鸭子想要吃到鲜美的味道,清炖最好,没有多余调料,做法简单,味道绝美。
用料
鸭 | 半只 |
胡萝卜 | 1根 |
线椒 | 2根 |
生姜 | 4片 |
大蒜 | 2瓣 |
盐,生抽,蚝油 | 适量 |
木耳 | 10克 |
清炖鸭子的做法
木耳泡发,胡萝卜切滚刀块,线椒切圈。生姜,大蒜切片。
鸭子不用焯水,把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。
炒至水分干,鸭子油脂出来后加水煮。
水煮开后去除浮沫。
换炖锅,小火炖一个小时
一个小时后加入木耳,继续炖半小时。
水分不多时,加入胡萝卜煮。
加入线椒,并加盐,生抽和蚝油调味。
美味的清炖鸭子就做好了,特别好吃,特别下饭。
小贴士
鸭子不用焯水,直接炒至金黄。
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