豌豆肉末炒榨菜

小时候，妈妈经常给我做的一道菜，现在轮到我下厨了，碰到有新鲜豌豆，我也经常做这道菜，有些家常菜就是这么传承的。

用料  

豌豆肉末炒榨菜的做法  

1. 猪肉剁成肉泥，用生抽，料酒腌制二十分钟备用。

2. 将锅烧热，倒入食用油，爆香姜蒜片，倒入肉泥拌炒，直至炒熟。

3. 接下来将榨菜，小米椒倒入锅中，和肉泥一起继续翻炒。

4. 最后倒入洗好的豌豆，放少许酱油和盐，大火翻炒至豌豆断生，即可出锅装盘。

小贴士

1.猪肉选七分瘦，三分肥的，尽量剁碎，炒肉的时候可以煸炒出猪油，炒菜更香。
2.买的一包一包的榨菜，一般是榨菜丝的，可以切碎一下成榨菜丁儿，翻炒更加融合入味。