简单下饭的五花肉炒土豆

用料  

简单下饭的五花肉炒土豆的做法  

1.     土豆去皮，切成一小指宽的厚片，再切成条，最后改刀切成小丁。
      切完之后放入水中，洗掉表面淀粉。
      控水捞出备用。

2.    青椒或尖椒洗净，去籽，切成丁后备用。
      五花肉同样切成丁。

3.    将蒜和姜切成末。
   （蒜我用了5瓣，姜4片左右，可以自行按口味调整）

4.    热锅倒油，油热后倒入五花肉煸炒出油。
      等到五花肉呈金黄色倒入土豆。
   
      翻炒一分钟。
   
      倒入姜蒜末，少量料酒。
      炒出香味，再翻炒两分钟。
      加入两小勺生抽，两小勺蚝油，一点点老抽上色。
   
      翻炒几分钟。
     
      加入青椒丁，开大火翻炒至断生。
      加一调料勺的鸡精，胡椒粉适量。
      翻炒均匀，期间可以尝尝味道，如果淡可以稍加一点盐。
   
   

5. ٩(｡˃ ᵕ ˂ )و
   出锅，盛出～

小贴士

切尖椒的时候可以佩戴一次性手套，不然汁液沾手上可能会有点烧手(ó﹏ò｡)