家常肉末粉丝

想吃肉末粉丝了，非常好吃的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

家常肉末粉丝的做法  

1. 温水泡红苕粉，泡10分钟。（泡得少等下就多煮一下，泡得长就少煮一下，灵活一点）

2. 把葱姜蒜、小米椒切好备用

3. 准备猪肉馅

4. 油烧热下姜、蒜、小米椒、加一大勺豆瓣酱。
   （油温别太高，要不然姜蒜放进去就糊了，把握不准油温，可以先少量放一点看看）

5. 看着姜蒜有点黄，也就是差不多炒香了，加肉沫下去翻炒，把肉沫炒散。这时候加料酒、生抽或者老抽下去。
   （生抽颜色浅，老抽调色。家里没老抽了就加了生抽）

6. 感觉肉炒熟后，加粉丝，如果感觉干了，可以适量加水，然后煮一下（粉丝泡的时间长就少煮，时间短就多煮）

7. 粉丝熟了就关火，撒葱花，出锅。

小贴士

1、因为豆瓣酱有点咸，看加豆瓣酱多少的情况适量放盐。
2、我还加了耗油、鸡精调味调色，这个随意。
3、下粉丝后记得开中小火，免得煮干，不过干了也可加水，但是别煮糊了！
4、葱花你在锅里撒，再翻炒一下也可以，最后装盘再撒也可以。
5、以上仅是我个人的做法，刚开始学做菜，如有不清楚的地方，请见谅！