烹调屋爽脆莴笋炒鸡片
- 家常菜
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莴笋是一个很棒的食材，清炒爽脆，煮汤软嫩，但是，鸡胸肉就难处理了，要做到滑嫩的鸡胸肉可就不容易啦！试试看吧！
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 酱油 | 1/2勺 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 淀粉 | 3克 |
| 姜 | 2片 |
爽脆莴笋炒鸡片的做法
鸡肉切片(逆纹)放入酱油，白胡椒粉，淀粉5g植物油腌渍，莴笋切斜片，切姜丝
![爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中放入10g油，倒入鸡肉炒至8分熟捞起备用
![爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放入姜丝炒香，再放入莴笋拌炒
![爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入1勺水，焖煮拌炒2分钟
![爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入鸡胸肉拌炒，调味即可上桌
![爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爽脆莴笋炒鸡片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
@鸡胸肉要逆纹切片
@莴笋不用炒太久，可以保持爽脆的口感
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