莴笋滑鸡片
- 菜谱
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美味又健康。莴笋和鸡肉都是低脂的哟。
用料
莴笋 | 两根 |
鸡胸肉 | 一块 |
料酒 | |
鸡蛋清 | 一颗鸡蛋的蛋清 |
生粉 | 一点点 |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
白砂糖 | 一点点 |
色拉油 | |
蒜瓣 | |
蚝油 |
莴笋滑鸡片的做法
把鸡肉切片,用蛋清、生粉,料酒,盐,糖,黑胡椒粉,拌匀。再加一点点水(水量约一小勺),再拌匀。最后加色拉油,再拌匀。放冰箱腌制半个小时。
莴笋切片,稍薄的片。
热锅下油,中火炒鸡肉片,断生变成白色就可以了。盛出来。
用锅里的余油爆香蒜瓣。下莴笋片,加盐、黑胡椒粉,蚝油,中大火爆炒。9成熟时下鸡肉片爆炒。熟了就关火。
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