剁椒脆土豆
- 家常菜
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用料
剁椒 | 2勺 |
土豆 | 1个 |
盐 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
味精 | 半勺 |
醋 | 适量 |
油 | 适量 |
剁椒脆土豆的做法
土豆洗净削皮,切成土豆丝,冷水洗净(将淀粉洗干净,多洗几遍,保证脆的口感)
加盐腌制15-20分钟(如果有水倒掉)
提前放入糖,醋,味精
放油(油多放一些好吃,看个人喜好),放剁椒大火炒,炒几下倒入提前准备好的土豆(大火翻炒几下就可以,炒久了土豆就不脆了)
小贴士
腌制时间一定要十五分钟以上
大火翻炒时一定要快,不然不脆
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